Почему я регулярно посещаю выставку - Выставка

Почему я регулярно посещаю выставку «Карта вин»?
Натуропатия и винотерапия
Являясь сторонником натуропатии и интегративных концепций лечения, при которых
наблюдаются синэргические эффекты лечения пациентов, я, наряду с гомеопатией широко
применяю в практике диетотерапию и энзимотерапию. Поэтому в моих рекомендациях по
изменению питания всегда присутствуют советы по использованию в питании качественных
вин и других продуктов переработки винограда.
Винотерапия (энотерапия) в наше время – распространенный способ лечения многих
заболеваний. Виноград богат различными витаминами, аминокислотами, углеводами и
микроэлементами. Кроме непосредственно винного напитка, в лечении используют свежий
виноград, масло виноградных косточек, винные дрожжи, виноградные выжимки и экстракты.
Виноградный экстракт, который получают из косточек винограда, называют «гормоном
молодости».
Флавоноиды и полифенолы – биологически активные соединения – антиоксиданты,
входящие в состав различных вин, способны «обезвреживать» свободные радикалы –
основную причину старения организма и возникновения злокачественных и сердечнососудистых заболеваний. Антиоксидантный эффект у красного вина в 20 раз выше, чем у
витамина Е. В вине содержится более 24-х микроэлементов - цинк, калий, кальций, марганец,
ванадий, йод а также минеральные и дубильные вещества. Комплекс витаминов В1, В6, В12,
РР, пантотеновой кислоты и биотина укрепляют организм, улучшает обменные процессы,
состояние кожи.
В красном вине содержится ресвератрол, блокирующий размножение вирусов гриппа. В
первую
очередь
винотерапия
эффективна
для
профилактики
недостаточности,
злокачественных образований и болезни Альцгеймера. Во Франции население отдает
предпочтение продуктам с высоким содержанием жиров – сырам, паштетам и т.д., однако,
благодаря
пристрастию французов к красному вину уровень сердечно-сосудистых
заболеваний там намного ниже, чем в других развитых странах. 2 стакана красного вина в
день на 35% снижаю риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Пектины вина помогают организму освобождаться от чужеродных соединений, в
частности, от радиоактивного стронция. Дубильные вещества красного вина действуют как
радиопротекторы. Доказано, что красное вино сдерживает развитие лейкемии, рака кожи,
молочной железы, простаты. Два стакана красного вина компенсируют вред, нанесенный
сосудам вследствие выкуривания одной сигареты.
Вино тонизирует вегетативную нервную систему и усиливает секрецию эндокринных
желез. В процессах пищеварения усиливает слюноотделение и секрецию птиалина (фермент
слюны). Благодаря спирту и солям способствует лучшему выделению желудочного сока и,
соответственно, перевариванию пищи. Обладая буферными свойствами, вино поддерживает
рН желудочного сока на нормальном уровне. Кислотность вина (2,5-3,5) почти такая же, как и у
желудочного сока, поэтому вино и способствует пищеварению (столовые вина, аперитивы),
особенно перевариванию белков. Винная кислота возбуждает пищеварительные железы и
усиливает аппетит, яблочная (в винограде) играет важную роль в обмене веществ,
биологическом окислении. В красных винах содержится молочная кислота - также элемент
метаболизма.
Воздействуя на кишечник, вино оказывает легкое послабляющее действие (характерно
для белых вин, в противоположность красным, богатых танинами). Своими желчегонными
свойствами, зависящими от содержания виннокислого калия и глицерина, вино способствует
выделению желчи. Благодаря солям калия, вино оказывает мягкое мочегонное действие.
Алкоголь – естественный продукт обмена веществ. В крови и тканях тела абсолютно
трезвого человека его содержится от 30 до 60 мг/л. Максимум спирта в крови бывает через 1
час после его употребления, через 12 часов уровень восстанавливается до нормы. При
концентрации в крови 0,5 г/л – реагирует кора головного мозга, центры внимания и
самоконтроля. Эту дозу легко обнаруживают сотрудники ГИБДД. 1,0 г/л – человек плохо
управляет мышцами, появляется чувство эйфории, «гусарство». 2,0 г/л – хочется спать.
5,0 г/л может вызвать паралич дыхательных центров.
В сухих виноградных винах этилового спирта от 9 до 14,5 процентов. Здоровым
мужчинам в день допустимо употреблять 300-400 млл. 10-процентного столового вина. При
условии сытого ужина дозу можно увеличить на 2 бокала. Для женщин доза 150-200 млл.
Летучие вещества, образующие букет вина – эфирные масла, сложные эфиры,
альдегиды – приятно пахнут, действуют как ароматерапия: снижают кровяное давление и
тонизируют нервную систему.
Ограничения и противопоказания для винотерапии индивидуальны: нарушения
обмена веществ, острые инфекционные заболевания, алкогольная зависимость, склонность к
кровотечениям, аллергия на продукты, произведенные из винограда, несовместимость с
некоторыми лекарствами.
Мы не рекомендуем использовать вина из изабельных сортов винограда вида Лабруска
(Лидия, Изабелла, Амурский) со специфическим «земляничным» привкусом. Установлено, что
они имеют канцерогенные свойства и неблагоприятно действуют на печень.
Красное, белое или что-то другое? Каждому – по необходимости. Единых рецептов нет.
При нулевой или пониженной кислотности перед обильным приёмом пищи даже назначают 2030 млл. водки или крепкого хереса.
Вино обладает противовирусными свойствами, поэтому оно способно предупредить
туберкулёз, холеру. Вино, уничтожает вирусы полиомиелита, тифозные и туберкулёзные
палочки, герпеса. При винотерапии повышается иммунитет, снижается риск заболевания
гриппом. При воспалении легких, ОРЗ, гриппе, бронхите рекомендуется пить на ночь 1 стакан
горячего красного вина, добавив в него мёд и пряности.
Вино нормализует функцию нервной системы, это действенное антистрессовое
средство, мягкий природный транквилизатор.
Чтобы устранить упадок сил и депрессию, лучше всего подойдут высококалорийные
десертные и мускатные вина, шампанское. Несколько ложек портвейна или мадеры в день
дают истощенным и слабым больным.
Бокал виноградного вина способен развеять депрессию и способствует крепкому сну.
Вино стимулируют секрецию желчного пузыря и выделение желчи, что способствует
перевариванию жиров.
Любые вина можно пить при авитаминозе.
Вино возбуждает аппетит.
Регулярное употребление малых доз виноградного вина замедляет старение, оказывает
не только оздоровительный, но и омолаживающий эффект
Лёгкие белые вина назначают для поддержания ослабленной сердечной деятельности
и при атеросклерозе – с минеральной водой, до 0,5 л в день.
Белые столовые вина, обладающие мочегонными свойствами, помогают при циститах и
пиелонефритах.
Белые вина способствуют профилактике артрита.
Сухие красные вина выводят радионуклиды и токсины, повышают иммунитет.
Красные столовые вина назначают при железодефицитной анемии.
Красные вина с большим количеством дубильных веществ и пигмента антоциана –
Саперави, Каберне полезны при расстройстве желудка и при анемии.
Мы применяем винотерапию в комплексе с препаратами Российской гомеопатической
ассоциации по следующим показаниям:
• избыточный вес (в сочетании с препаратом «Грация»);
• бессонница и стресс (в сочетании с препаратами «Седатил», «Сомноген», «Аневро»);
• проблемы с сердечно-сосудистой системой и кровообращением (в сочетании с
препаратами «Ангиосан», «Ангиохран», «Коралгин», «Веносан», «Оберег»);
• проблемы желудочно- кишечного тракта (в сочетании с препаратами «Седатил»,
«Панкреасан», «Гепатохолин», «Гепатостабил», «Дисбактериозин»);
• кожные болезни и проблемы (в сочетании с препаратами «Седатил», «Дермадипин»,
«Ксеродермин», «Млада»);
• необходимость очистки и детоксикации организма (в сочетании с препаратами
«Артросан», «Ангиосан», «Гельминтосан», Гепатохолин», «Оберег»);
•
болевой синдром при ревматизме и артритах (в сочетании с препаратами «Артросан»,
«Хондросан», «Стопят»).
Наряду с медициной вина широко применяются в косметологии. Вытяжки из винограда и
целебные виноградные масла в сочетании с термальной водой дают выраженный
косметический эффект и служат для создания косметических средств.
Винотерапия – это эффективная защита и пополнение коллагена и эластина кожи, что
замедляет потерю упругости и эластичности кожи, появление морщин и старческих пятен,
хрупкости капилляров.
В косметологии для борьбы со стрессами, избыточным весом и увяданием кожи
используют ванны с красным вином, с выжимкой из винограда и виноградных косточек,
купание в бочке с вином, обёртывания вином, винолифтинг и сильный винный душ. Вино и
продукты виноделия применяют при проведении различных косметических процедур: массажа
с применением виноградного масла, масок, пилинга с виноградными косточками.
Но по этим вопросам мы отсылаем Вас к нашим ученикам-косметологам.
Качество вин. Определить хорошее вино можно в первую очередь по этикетке. Чем
подробнее и точнее информация на этикетке, тем качественнее продукт. Информация на
этикетке должна быть подробной и доступной для любого потребителя. Должна чётко читаться
дата производства. Строгость дизайна этикетки – признак хорошего вина. В оформлении
этикетки достойного вина используют, обычно, не более трех цветов. Наличие на этикетке
медалей является неплохой гарантией качества вина, но медаль оценивает заслуги вина
только того года, когда эта медаль была присвоена.
Ассортимент вин и винопродуктов в России постоянно меняется. И по номенклатуре и
по качеству. Практическому врачу, применяющему элементы винотерапии сложно
отслеживать эти изменения. Почти 10 лет назад нам на выручку пришла уникальная выставка
«Карта вин», созданная благодаря инициативе и энергии Рудольфа Ашотовича Аванесова.
С каждым годом расширяя состав участников и номенклатуру напитков, он в 2013 году
смог познакомить заинтересованных специалистов с более 1000 видов продукции из основных
винодельческих регионов планеты, в том числе из Италии, Франции, Испании, России,
Азербайджана, Португалии, ЮАР и др. В большом дегустационном зале можно оперативно
отследить новинки на рынке и оценить изменения качества продукции (как в одну, так и в
другую сторону).
Сухие, сладкие, красные, розовые, белые, игристые, специальные вина радуют глаз,
вкус и обоняние. Экспозиция очень впечатляющая. К сожалению, выставка работает всего 3
дня. Многие мероприятия не успеваешь посетить. За 2 дня, которые я обычно выделяю для
посещения выставки, даже продегустировать интересующую продукцию в полном объёме
невозможно. Бывают очень приятные «открытия». Например, азербайджанские и
португальские сухие вина. У азербайджанских – явный приоритет – не уступая по качеству, эти
вина выгодно отличаются по цене в магазинах от итальянских и французских. Для наших
соотечественников особенно важно это соотношение «цена/качество», тем более, если речь
идёт о сохранении и восстановлении здоровья.
Мы надеемся, что выставка «Карта вин» и дальше будет ежегодно радовать
специалистов и посетителей своим гостеприимством и информационно-просветительскими
программами и мероприятиями.
Действительный член Российской гомеопатической ассоциации
Егорочкин Игорь Васильевич
Моб. тел.: +7 (963) 711-0444