но высока. Охрана и увеличение количества здоровья у здорового трудоспособ-

но высока. Охрана и увеличение количества здоровья у здорового трудоспособного человека – задача и самого человека.
Задача сохранения, укрепления и повышения уровня здоровья есть задача
и сугубо личная, исходя из решения которой, будет складываться совокупность
социально значимых качеств человека как носителя социальных ценностей, социального потенциала и человеческого капитала. Формируемые в рамках здорового образа жизни, постоянной потребности в нем, мотивированные желанием совершенствовать физические и психофизиологические функции производительные силы общества смогут выступать как заинтересованный представитель социально-производственных отношений, с одной стороны, или заботливый работодатель, ориентированный на экологизацию производственной сферы, поддержание здоровья трудящихся, с другой стороны. В связи с этим эколого-валеологическая политика на рынке труда будет иметь больше шансов на
успех, если ей будут обеспечены признание и поддержка, консолидирующие
усилия предпринимателей, работодателей, трудящихся и других заинтересованных групп.
Капитал здоровья, сохраняемый и приумножаемый как общественная
ценность и неотъемлемая потребность социально-производственных отношений, позволит в полной мере проявиться у человека и другим элементам человеческого капитала. В свою очередь человеческий капитал, характеризующий
вышеуказанные возможности человека, будет выражен в его социальном потенциале.
Реализованный социальный потенциал через накопленный человеческий
капитал будет преобразован в трудовой потенциал. В нем каждая отдельно взятая личность, как фактор производства, будет обладать отличными физическими кондициями, устойчивой жизнеспособностью как эталонного критерия, заданного природой и поддерживаемого экологическим окружающим пространством в отношении функциональных возможностей как одной из важнейших
составляющих способностей человека к творчеству, проявляющемуся в труде.
Иван Д. Кульянчич, д.с.-х.н., проф.
ИСТОРИЯ ЛОЗЫ И ВИНА И КУЛЬТ БАКИЗМА
Сербский филиал Петровской академии наук и искусств, Сербия, Белград
Изучив фоссильные остатки растений, принадлежащие ранним
геологическим периодам и эпохам, точнее остатки листьев, деревьев, семян и
т.п., ученые пришли к выводу, что в относительно давные времена жили
растения, похожие на те из семейства Vitaceae, которому принадлежат и
сегодняшние лозы, среди которых и культурная (благородная) лоза [4].
639
Палеонтологические открытия подтверждают исключительную старость этих
предков лозы. Найдены остатки двоих видов вымершего рода Cissites, предка
рода Cissus, старые около 70 миллионов лет, а это значит, что происходят из
периода мела, т.е. из эпохи верхнего мела. Остальные виды этого рода более
молодые и они происходят из периода третичного, т.е. из эпохи эоцена
(продолжается с 58,9 - 37,2 миллон лет), олигоцена (37,2 – 28,4 миллион лет) и
миоцена (28,4 – 7,25 миллион лет), а только два вида из эпохи плиоцена (7,25 –
3,6 миллион лет). Значительно меньше фоссильных остатков предков родов
Ampelopsis, Parthenocissus, Тetrastigma, а самые старые – остатки предков рода
Ampelopsis, происходящие из эпохи верхнего мела. Большинство ископаемых
предков рода Тetrastigma из эпохи эоцена, олигоцена и миоцена. Фосильные
остатки этих родов встречаются в Европе и Азии.
Однако, большинство фоссильных остатков относится к современному
роду Vitis. Остатки прапредставителей этого рода найдены в Северной Америке
(в США - 18 и Канаде -1), в Гренландии (1), Исландии (1), в Европе ( Франция –
13, Германия - 7, Великобритания – 4, Италия – 3, Чехия – 2, Польша – 2,
Голландия – 2, Сербия -2, Дания – 1, Швейцария – 1, Венгрия – 1, Босния – 1,
Хорватия – 1, Румыния – 1) и в Азии (Япония – 3). Старейшие фоссильные
остатки представителей этого рода происходят из эпохи верхнего мела, но
самые надежные даные о существовании предков этого рода из периода
третичного. Видно, что прапредставители этого рода были распространенными
на всех континентах, а это значит, что они существовали и на единном
протоконтиненте Пангея, что прожили и после его раскола на Лавразию и
Гондвану (примерно 220 миллионов лет тому назад), и тоже на сегодняшних
континентах. Из указанного вытекает предположение, поддержанное все
большим количеством ученых, что у родов сегодняшнего семейства Vitaceae
был единный предок еще на Пангее!
А человек, в настоящем виде, появляется в голоцене (геологическая эпоха
настоящего времени), едва около 60.000 лет тому назад. Просто нелогично, что
несколько сотен или десятков миллионов лет существовал живой мир на этой
планете, а не существовали человеческие существа в любом виде.
Так как утверждают геологи [17, 7], континенты соединялись и
раскололись, погружались и поднимались, и, кто знает, существовали ли и
тогда цивилизации, не пережившие катаклизмы? Например, 260 миллионов лет
тому назад вырвалась лава и огромное количество дыма из сибирьского
разлома, длиной 1.000 км. Этот взрыв продолжался почти миллион лет [18] и
это была настоящая катастрофа, все живое на планете пострадало!
Из плеистоцена (дилювии) нет надежных данных об остатках рода Vitis
на территории Европы, находящейся под льдом, а из южных краев
сущестествуют остатки листьев и семян, указывающих на то, что здесь она
пережила. Последний ледниковый период, произошедший от 19.000 до 11.500
лет до нашей эры [6], имел вследствие изчезновение всех видов рода Vitis в
640
Европе, кроме тех, из которых происходят сегодняшние дикие и культурные
лозы. В Северной Америке и восточной Азии в то время лед охватывал гораздо
меньшие поверхности и не очень распространялся на юг. По этой причине, на
этой территории сохранились многие виды, из которых происходят
сегодняшние американские и восточноазиатские лозы.
На основании ископаемых и фоссильных остатков из послеледникового
периода, найденных на местах обитания тогдашнего человека (палеолита и
неолита), точно можно сказать, что эти остатки относятся к дикой лозе (Vitis
silvestris Gmel). Только об одном ископаемом из Швейцарии, происходящем из
периода неолита (нового каменного века) предполагается, что мог бы
принадлежать Vitis vinifera L. Между тем, если все остальные фоссильные
остатки, найденные в Италии, Швейцарии, Франции, Хорватии, Боснии и так
далее, принадлежат дикой лозе, кажется невозможным, что эти остатки
принадлежат благородному сорту! Stummer [23] считает, что в периоде
неолитика в средней Европе существовала только дикая лоза! Дикие лозы и
сегодня существуют на териитории от западной Европы до средей Азии, а это
имеет огромное значение для обяснения происхождения благородной –
культурной лозы.
Вавилов [5] утвердил центры происхождения лозы рода Vitis. Он
определил
западный,
центральный
и
восточно-азиатский
центры
происхождения, потом европейский и американский. По мнению Вавилова в
областях вокруг Средиземного и Черного морей и Каспийского озера, только из
периода третичного сохранилась Vitis silvestris Gmel. В западной Европе он
определил другой центр культурных растений, где, по его мнению, появились
некоторые сорта виноградной лозы из дикой лозы, а другие привезенные с
востока и происходят от благородной лозы Vitis vinifera. Точно, что
европейский центр значительно моложе азиятского, но этим своим
утверждением пройзвел конфузию.
Как упоминает М. Berkowitz [3], долгое время самые старые данные о
изготовлении вина были связаны с употреблением особых цедилок для
винограда, найденных в месте Титрис Хиджук в юго-восточной Турции, из
периода поздного третьего тысячелетия до Христа.
Между тем, после этого найдены посуды (горшки) с остатками вина в
месте Годин Тепе, в средних Загрос горах в Иране, где, как он утверждает, лоза
растет в диком виде. Их старость оценивается на 5.100 лет.
Дальние исследования Патрика Мек Гаверна [8] в первых постоянных
неолитических местах обитания на Среднем Востоке, указывают на то, что
производство вина старее даже на 2.000 лет, чем думали до тех пор! В месте
Хаджи Фируз Тепе, в северных горах Загрос, он нашел посуды для вина емкостью 7,5 и 1,8 литров. Он считает, что вино изготовляли нарочно, что не
является результатом случайного брожения, так как пользовались смолой
теребинтиного дерева, которая служила для сохранения вина от порчи.
641
Из того периода найдены остатки семян после нарочно изготовленного
вина и в Дагестане, на севере Кавказа, в сегодняшней Российской Федерации
[24].
David Keys [16] пишет в “Индипенденте”, что ученые нашли посуды для
вина, которые продвинули историю его изготовления на еще несколько сотен
лет назад, и что это самые старые данные об изготовлении вина.. Как говорит
Кеys, новые открытия показали, что неолитический человек умышлено
производил и старел вино еще 8.000 лет тому назад. Утверждено, что
тогдашние изготовители вина, в вино клали особые консерванты, чтобы
сохранить вино долгое время после брожения. Для хранения вина
употреблялась смола дерева, содержащая несколько бактерицидных элементов.
В Греции даже сегодня производят вино ''Ретсина'', консервированное смолой
дерева.
Легенда говорит, что Ной тот, кто посадил первые виноградники после
потопа, в области Средней Азии, что обожал это растение и его продукт, что
стал первым известным пьяницей!
Основатель первого мирового, тоже Асирского царства (было три), во
второй половине XXI века старой эры, и в то же время основатель Вавилона –
Нино Белов. На месте старой асирской Кадмиры, Нино основал новый город
Вардун и посвятил его богу Белу. Евреи Бела называют Баал и название нового
города переводят как Баб-или или Баб-илану, что точно значит Божьи-двери, т.е
двери Бала. Из еврейского названия Баб-илану греки слиянием образовали новое слово Бабилон [12]! Арапы Бабилон называют Багдад, что на самом деле
заначит данный или созданный Баком! (на сербском будет Бак-дат (дат =
данный).
У греков Бак воспринят как Дионизие – Див Низе или Див из Низы. Нино
не славили как Бога только потому, что завоевал весь, до тех пор известный
мир, а и из-за того, что принес определенную культуру, общественное
устройство, письменность, веру, дивонию (мифологию), мастерство плавки
металла (металлургию), культуру выращивания разных растений! Он не был
разрушителем и уничтожителем, он был строителем, развивал завоеванные им
пространства! Позже, сербские завоеватели Сербо Макеридов и Лесандр III
Каранович (Александр Великий) так же не были разрушителями, а строителями. В результате походов Нино – Бака, возникли Триямные праздники
(Триумфы), посвещенные его завоеваниям и удачному возврату из Индии, а их
праздновали у старых сербов каждый третий год, когда выпивали большие
количества вина. Нино - Бака назвали богом вина. Оттуда хвалебные слова
Пифагоры богу Нино – Баку. У греков его называют Дионис, у румлян (римлян)
– Бакус, а у мисирцев – Озирис.
Данные о старейшем винном погребе в мире, открытом в 2010/2011 гг. в
городе Арена в Армении и его описание, подтверждают, что речь идет о
значительном производстве вина из прирученной-благородной-домашней лозы
642
Vitis viniferae L. Вследствие, это значит, что начало ее выращивания могли бы
поместить к концу V тысячелетия до н. э.! Расположение винных посуд (видно
на фотографиях ископаемых) совсем совпадает с представлением о Силенах,
Боге Баке и о переработке вина на разных посудах, произведенных 3.000 до
3.500 лет тому назад, где замечается, что убирают виноград в огромном количестве, а от дикой лозы это невозможно!
На основании данных того же источника, виноградная благородная лоза
привезенная на Крит около 2.500 лет до н. э., а оттуда она расширилась на
Грецию и далее, но он забыл одно: греки не появились на этой территории еще
1.000 лет!
Результаты настоящей работы показывают, что у лозы и виноградной
лозы предки были гораздо старше, чем утверждает официальная наука, старые
наверное 250, даже 500 миллионов лет.
Лоза введена в культуру только там, где в первое время находилась дикая
лоза, так как нет данных о культивировании американской и дальневосточной
лозы рода Vitis.
Первое значительное производство вина начинается после появления благородной виноградной лозы Vitis viniferae L. в центральной Азии, а первое значительное производство вина в Европе – после похода Нино – Бака на Индию!
Литература
1. Richard B. Alley: Аbrupt Climate Shifts and Human Civilisation. Abrupt Climate
Changes Revisited: How serious and how Likely? USGCRP Seminar, Feb. 23,1998.
2. Александр И. Асов: Святые Русские Веды – Книга Велеса, Москва, 2001.
3.Mark Berkowitz: Worlds Earliest Wine. Archeology, vol. 49, No 5, 1996.
4. Душан Бурић: Виноградарство 1 , Нови Сад, 1972.
5. Nikolai I. Vavilov: Origin and geopgraphy of cultivated plants, Cambridge University Press, 1992.
6. Wikipedia free enciklopedia
7. Wikipedia Geologic time scale
8. Patrick Mc Gavern: Ancient Wine, Princtone University Press, 2003.
9. Л.Н. Гумилев: Этносфера – История людей и история природы, Москва,
1993.
10. Givanni Dalmasso : Storia della vite e del vino in Italia, Unione Italiana Vini,
Milano, 1931.
643