News Сухие Закваски Левит + + + Даймонд Глейз... 2013
advertisement
No 156 2013 News Сухие Закваски Левит + + + Даймонд Глейз Ол Раунд + + + Линейка Продуктов Ароматик В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ Обзор IBA 2012 Группа Бейклс заинтересовала более 1000 профессионалов отрасли выпечки, которые посетили наш стенд на международной выставке хлебопечения IBA 2012. На уровне готового продукта пекарям была представлена экспозиция «здорового» хлеба высокого качества. Судя по количеству фотографий данной экспозиции, сделанных посетителями, она, безусловно, заставила их задуматься о том, как они могли бы продвигать эти продукты «у себя дома». В данной экспозиции были представлены швейцарские сорта хлеба в немецком стиле, которые были добавлены в ассортимент товаров нашей группы подразделением Бейклс Нутрибейк, а также самый продаваемый из-за простоты его производства, Артисан Багет, задающий новые тенденции хлеб Чиа и наш бестселлер –хлеб Мультисид с низким гликемическим индексом. Кондитеров мы угощали ассортиментом высококлассных продуктов, приготовленных с использованием фруктовых полуфабрикатов Бейклс, которые впервые выпускаются упакованными в кондитерские мешки. Десерты, изготовленные из смесей Бейклс для фондов и муссов, были оформлены с использованием инновационного Даймонд Глейз Ол Раунд, геля, готового к использованию холодным способом, которым можно покрывать боковые поверхности пирожных или использовать для покрытия по всей поверхности изделий любой формы, например в форме бомбы, или квадрата. Новые продукты, которые эти компании привнесли в спектр продуктов нашей группы, включают в себя линейку сухих заквасок Фермдор от Бейклс Нутрибейк и агент сохранения мягкости кексов, причудливо названный Дороти, от Ароматик. В дополнение к новым продуктам, новые компании группы Бейклс, Бейклс Нутрибейк из Швейцарии и Ароматик, которая осуществляет деятельность не только на своем внутреннем рынке в Швеции, но также в Германии, Польше, Венгрии и США, имели возможность впервые поприветствовать посетителей в качестве членов группы Бейклс. Более 40 сотрудников представляли Группу Бейклс во время международной выставки IBA. Мы с нетерпением ожидаем получения отчетов об успешных мероприятиях в ответ на многочисленные запросы клиентов, полученные в ходе демонстраций на выставке. 2 Bakels News – No 156 / 2013 От редакции Уважаемый читатель! Поскольку Группа Бейклс ведет деятельность на всех континентах через 40 региональных компаний, нам предоставляется возможность наблюдать предпочтения потребителей, которые действительно являются мировыми. А также, благодаря хорошей внутренней коммуникации и сотрудничеству, мы можем убедиться, что товары, которые соответствуют этим предпочтениям, присутствуют на всех рынках, которые мы обслуживаем. Мы обратили внимание на увеличение интереса к «кустарному», или традиционному, хлебу и новым разновидностям кексов, особенно если у кекса повышенный срок годности. В данном номере журнала Новостей Бейклс Вы обнаружите примеры выпущенной в производство продукции, которая позволит нашим клиентам с легкостью создавать как традиционный хлеб, так и новые варианты кондитерских изделий. Многие из таких продуктов были представлены на международной выставке хлебопечения IBA 2012, о чем говорится на стр. 2. Как всегда, наш ассортимент предназначен для обеспечения как удобства и стабильного качества заранее изготовленных смесей, так и универсальности и экономичности производства непосредственно из соответствующего сырья. Хлебопекарни смогут производить багеты исключительного качества с использованием Артисан Брэд Микс или разработать свои собственные рецепты на основе линеек сухих заквасок Фермдор и Левит (стр. 14) или солодового продукта компании Ароматик (стр. 4). СОДЕРЖАНИЕ В центре внимания 2 От редакции / Содержание 3 Инновации Британский Бейклс 4-5 Инновации Южный Бейклс 6-7 Инновации Австралийский Бейклс 8-9 Инновации Новозеландский Бейклс 10-11 Инновации Ирландский Бейклс 12 Инновации Ароматик / Нордбейклс 13 Инновации Бейклс Нутрибейк 14 Инновации Бейклс Чили и Аргентина 15 Инновации Бейклс Перу 16 Инновации Бейклс Бразилия 17 25 лет Бейклс Фиджи 18 За сценой 19 Мир Бейклс 20 Кондитеры обнаружат много новых сортов, доступных в форме готовых смесей, или смогут воспользоваться технологиями компании Ароматик по производству больших, мягких на вкус кексов с длительным сроком хранения (стр. 13). Несмотря на то, что продукция представлена в Новостях Бейклс по странам, они все являются частью линейки продуктов Группы Бейклс, которые потенциально могут быть предоставлены на любом рынке. Поскольку мы вступаем в 2013 год в период мировых экономических трудностей, которые еще влияют на многие страны, мы понимаем, что наши клиенты должны упорно трудиться, чтобы оставаться успешными. Мы надеемся, что Вы найдете в Новостях Бейклс № 156 продукты, которые помогут вам в этом. И, конечно, мы желаем всем нашим клиентам успехов в 2013 году! Армин Ульрих, Президент Новости Бейклс 156 / Февраль 2013 Опубликовано EMU AG, Швейцария Отпечатано в России 3 ИННОВАЦИИ Британский Бейклс Семинар по Традиционному Хлебу Для удовлетворения растущего спроса на особенный специальный хлеб и хлеб здорового питания, которые гарантируют истинный вкус и вкусовые качества традиционного хлеба длительного брожения, Британский Бейклс проводит ряд семинаров по всей Великобритании, чтобы наглядно продемонстрировать, насколько легко производить эти продукты. Первый состоялся в ноябре 2012 года, когда более 35 специалистов хлебопекарной промышленности, начиная от небольших пекарен до крупных промышленных компаний, а также студенты-пекари, приняли участие в семинаре на территории кампуса колледжа Томас Дэнби (Лидс). Им были представлены подробные сведения о продуктах Бейклс и методах, используемых для создания широкого спектра традиционных видов хлеба. Представленные продукты включали в себя следующие линейки Бейклс: Сухие Закваски Фермдор, Левит (см. стр. 14), Концентраты для приготовления Швейцарского и Британского Традиционного Хлеба. Мероприятие было организовано Джо Кавалье, руководителем методических программ в области пищевого производства в колледже Лидс Сити, который отметил, что «Это событие является частью инициативы по развитию сотрудничества с Бейклс, который будет оказывать спонсорскую помощь в приобретении самого современного оборудования для преподавания и обучения, когда кафедра пищевой промышленности переедет в новый кампус колледжа Принтворкс в 2013 году». Подробная информация о будущих семинарах будет доступна на нашем сайте, www.britishbakels.co.uk Универсальная упаковка На протяжении более 10 лет Британский Бейклс производит продукцию в пакетированной упаковке, либо в виде пакета типа «подушка», либо в виде кондитерского мешка, которые наполняются и запечатываются машинами. Концентраты пасты для приготовления хлеба и булочек весом от 400гр до 3,2 кг в настоящее время фасуются в пакеты типа «подушка», а готовые к использованию кремы, кондитерские глазури и смешанные пасты от 500 г до 1 кг - в кондитерские мешки. В ответ на спрос на упаковку еще меньшего размера Британский Бейклс недавно заказал сдвоенную машину для формирования, наполнения и закупорки. 4 Эта новая машина для наполнения имеет возможность производить кондитерские мешки от 100 г до 1,5 кг. Данный меньший размер упаковки подходит для таких продуктов, как покрытия, которые входят в комплекты замороженных продуктов для завершающей отделки датской сдобы и профитролей, или для домашних пекарен. Это новое вложение средств позволит нам еще более гибко реагировать на запросы наших клиентов. Bakels News – No 156 / 2013 ИННОВАЦИИ Британский Бейклс Солодовые Продукты Британский Бейклс недавно представил ряд солодовых продуктов под маркой Ароматик. Широкий спектр качественного солода Ароматик, который эксклюзивно производится для Ароматик одной финской семейной компанией, основан на чистом ячмене, ржи или пшенице, и его сорта варьируются от легких и мягких до темных и грубых. При добавлении солода в хлеб и булочки достигаются следующие преимущества: • Богатый вкус и аппетитный цвет • Улучшение характеристик объема, внешнего вида и свежести • Ферментативная активность улучшает брожение • Улучшение показателей срока годности Линия продуктов, в настоящее время представленная Британским Бейклс : Сухой Ржаной Солод Тонкого Помола Осоложенная, жареная и мелко смолотая рожь. Мелкозернистый порошок придает приятный аромат ржи без видимых зерен в готовом продукте. Осоложенные Ржаные Хлопья Изготовлены из осоложенной плющеной ржи. Ферментативная активность <10 Виндиш-Кольбаха (<1 Линтнера). Хлопья обладают светлым цветом и мягким сладким вкусом солода. Хлопья могут также применяться в качестве украшения поверхности хлеба. Солод с Активными Диастазами для Выпечки Жидкий экстракт из осоложенного и затёртого ячменя. Ферментативная активность 120-180 Виндиш-Кольбаха (3,9 - 5,6 Линтнера). Обеспечивает хлебу приятный солодовый вкус и увеличивает его объем и мягкость. Для получения дополнительной информации о линейке продуктов «Ароматик» и преимущества, которые она предоставляет для производства непосредственно из соответствующего сырья, см. стр. 13. ПООЩРЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕбаБ А Стефан Наждуч выиграл приз Бейклс Манчестерский пекарь Стефан Наждуч из компании Деликатесы Барбакан в Чорлтон-КамХарди стал обладателем Премии в Области Хлебопекарной Промышленности в номинации «Деликатесный хлеб года» в 2012 году. Эта категория финансируется Британским Бейклс, и ее рассматривают на хлебопекарном рынке Великобритании в качестве движущей силы данного сектора. Стефан позаимствовал идею вкусного польского традиционного хлеба «Контрадино», что означает «крестьянин». Хлеб представляет собой очень вкусное сочетание выброженного пшеничного теста, трав и высушенных на солнце помидоров. В верхней части теста пробиваются отверстия, чтобы вставить сыр проволоне. Поскольку он родом из города Кракова в Польше, пекарня названа в честь района этого города. Стефан находится в данном бизнесе около 26 лет. Он с легкостью продает 40 буханок «Контрадино» каждую субботу, а также около сорока разновидностей хлеба, который он производит. Победивший рецепт был разработан Стефаном во время послеобеденных экспериментов с различными ингредиентами в своей пекарне. «У нас было немного свободного времени, поэтому мы начали играть с ингредиентами, которые у нас были под рукой - и вот результат у всех на виду». Наши поздравления Стефану! Бейклс является спонсором премии в 2013 году. Свяжитесь с нами по адресу bakels@bakels.com, если Вы хотите, чтобы мы связались с Вами, как только будут готовы формы ввода данных. 5 ИННОВАЦИИ Южный Бейклс Смесь Бейклс Чиабатта Смесь Чиабатта - это готовая смесь, разработанная для создания традиционного хлеба Чиабатта в итальянском стиле. Из этой смеси, всего лишь с добавлением дрожжей и воды, или, как альтернативный вариант, оливкового масла, получается хрустящий на вкус, с открытой текстурой хлеб, подходящий для широкого ряда начинок. Смесь Бейклс Роялти Шок Кейк Смесь Роялти Шок Кейк обладает богатым вкусом и ароматом шоколада. К этой универсальной смеси общего назначения для приготовления шоколадных тортов необходимо только добавить яйца и воду для приготовления мягкого на вкус шоколадного торта с насыщенным вкусом. Смесь Бейклс Европиан Кейк Европиан Кейк является универсальной смесью для производства тортов общего назначения, в которую необходимо добавить только яйца и воду для производства широкого спектра продуктов, таких как торт «Мадейра», торт «Королевский» и коржей для тортов, которые являются мягкими, сладкими и имеют легкий привкус ванили. Смесь Европиан Кейк также можно использовать в качестве основы для торта Мадейра с фруктами, она так же пригодна для добавления к ней аром- паст Бейклс 6 Bakels News – No 156 / 2013 Южный Бейклс ИННОВАЦИИ Линейка Муссов Бейклс Линейка муссов в Южном Бейклс представлена в трех вкусовых вариантах: шоколад, клубника и тирамису. При смешивании с немолочным заменителем сливок Бейклс Делайт из Шоколадного и Клубничного Муссов получаются равномерные на вкус муссы, устойчивые к колебаниям цикла замораживание/оттаивание, которые можно при необходимости взбить повторно. Из Мусса Тирамису компании Бейклс, при смешивании с немолочным заменителем сливок Бейклс Делайт, получается равномерный на вкус традиционный итальянский мусс тирамису, который обладает вкусом комбинации кофе, сыра маскарпоне и Марсала. Мусс Бейклс Тирамису компании устойчив к замораживанию/ дефростации и повторному взбиванию. Бейклс Намибия Бейклс Намибия располагалась в арендуемых помещениях с момента образования компании в 1989 году. Советом директоров в 2011 году было принято решение о покупке земли и строительстве склада, офиса, учебной хлебопекарни и производственных площадей по индивидуальному проекту для обеспечения долгосрочного будущего Бейклс в Намибии. Новое здание, расположенное в Просперита Виндхук, было официально открыто в июле 2012 года генеральным директором Южного Бейклс Хоакимом (Джерри) Клоста, который сам родился и вырос Намибии. Мы желаем руководителю филиала Герхарду Кюхнелю и его команде многочисленных успехов в будущей работе Бейклс Намибия. 7 ИННОВАЦИИ Австралийский Бейклс УНИВЕРСАЛЬНЫЕ, ПОЛНОЦЕННЫЕ, НАДЕЖНЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ СМЕСИ Смесь Крем Кейк Маффин Универсальная Бисквитная Смесь Мульти Пёрпоз Спондж Идеальная смесь для создания целого ряда вашей любимой выпечки, такой как кексы, торты и пирожные. Эта универсальная смесь обеспечивает создание пышной, сочной на вкус продукции с огромным количеством возможных вариаций, в выборе которых вас ограничивает только ваша фантазия! Надежная и универсальная, эта смесь является идеальной базой для любого бисквитного продукта. Из универсальной бисквитной смеси Мульти Пёрпоз Спондж компании Бейклс получается продукт с превосходными показателями объема и срока хранения, вне зависимости от того, использует ли ее небольшая кондитерская или крупная компания-производитель тортов. Смесь Баттакейк Смесь Бейклс Ред Велвет Кейк Насыщенный, нежный аромат в сочетании со сладким и сочным вкусом гарантируют то, что каждый Ваш клиент будет доволен. Торты и кексы любой формы – все, что Вы пожелаете! Благодаря смеси Бейклс Баттакейк Ваши клиенты будут снова и снова возвращаться к Вам! Обладая характерным цветом и изысканным ароматом малины, эта уникальная смесь является универсальной и может быть использована для тортов, кексов и пирожных любой формы, а также и для «чизкейков». Украсьте это неподражаемое лакомство одним из продуктов линейки готовых к использованию покрытий Бейклс или Ганашем, чтобы придать еще большую пышность этому и без того великолепному десерту. Увидеть все рецепты, дополнения к рецептам и многое другое Вы можете на сайте: www.bakels.com.au 8 Bakels News – No 156 / 2013 ИННОВАЦИИ Австралийский Бейклс ВЫ УЖЕ ВИДЕЛИ НОВУЮ КНИГУ РЕЦЕПТОВ МАФФИНОВ БЕЙКЛС? В книге подробно представлен ассортимент продукции Бейклс для приготовления маффинов, а также предоставлена техническая информация относительно производства кексов и маффинов. В книге описываются линейки Глазурей, Топпингов для отделки продуктов и Чокекс, а также различные методы отделки с иллюстрациями. Помимо этого, описана линейка продуктов Бейклс для приготовления замороженных маффинов с инструкциями по применению. Информация, изложенная в данной книге, позволит Вам не только выпекать по-настоящему вкусные лакомства, но и создавать настоящие декоративные шедевры для привлечения внимания клиентов. В книге присутствуют следующие разделы: • Крем Кейк Маффин • Европейский Маффин • Лайт Кейк Маффин • Сейвори Маффин • Линейка замороженных маффинов • Техническая информация • Более 55 дополнений к рецептам • Покрытия, Топпинги и Чокекс • Техники завершающей отделки Позвоните по бесплатному номеру нашей службы поддержки клиентов: 1300 368 394 или обратитесь к местному представителю Бейклс, для того чтобы узнать, как получить бесплатный экземпляр Книги Рецептов Маффинов Бейклс. 9 ИННОВАЦИИ Новозеландский Бейклс Даймонд Глейз Ол Раунд Вы можете быть уверены, ваша кондитерская продукция будет выглядеть еще более аппетитной при использовании этой инновационной глазури. Даймонд Глейз Ол Раунд, готовый к использованию без нагревания гель, его всего лишь необходимо осторожно перемешать перед заливкой на готовый продукт. Гель покроет верхнюю поверхность продукта и мягко стечет по его бокам, создавая ровное блестящее покрытие всей поверхности пирожных и других кондитерских продуктов. Он прозрачен, устойчив к колебаниям цикла замораживание/дефростация, и после нанесения его можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Даймонд Глейз Ол Раунд выпускается в удобной упаковке – ведро 5,5 кг. Чтобы организовать демонстрацию этого товара или разместить заказ, звоните по телефону 0800 BAKELS. Розничные Товары для Приготовления Хлеба и Тортов Новозеландский Бейклс расширил свою линейку розничных товаров для домашних пекарен смесями для приготовления хлеба и тортов. Линейка полуфабрикатов для приготовления пирожных включает в себя такие популярные варианты, как Банановый Торт, Морковный торт, Бисквит и Шоколадный Бисквит. Свежий традиционный деревенский хлеб можно приготовить с использованием линейки хлебных смесей, которые подходят как для использования в хлебопечках, так и для выпекания вручную в домашней печи. Ассортимент включает в себя разновидности Закваски, Мульти Зерновые, Цельно Зерновые. Нет ничего более аппетитного, чем запах свежего теплого домашнего хлеба! Смеси компании Бейклс для розничной торговли присутствуют во всех основных супермаркетах, где их можно найти в отделах товаров для выпечки, неподалеку от нашей популярной линейки товаров, не содержащих глютен, Глютен Фри и разнообразных сахарных паст линейки Петтинис. Кондитерские Мешки Бейклс Одноразового Использования Кондитерские мешки одноразового использования удобны и просты в применении. Нескользкое внешнее покрытие мешков делает их удобными для положения в руке для более точного нанесения узора или наполнения. Хотя эти сверхпрочные пластиковые кондитерские мешки можно мыть для повторного использования, они также вполне экономичны, если вы предпочитаете более гигиеничное одноразовое использование. Просто оторвите один мешок с предварительно приданной формой от рулона по линии перфорации, залейте в него приготовленный наполнитель или отделочный полуфабрикат – и все готово! Каждый рулон из 72 мешков поставляется в компактной коробке, что позволяет сократить пространство хранения продукта на складе. 10 Bakels News – No 156 / 2013 Новозеландский Бейклс ИННОВАЦИИ Соревнование Бейклс Лучший Пирог Новая Категория – Кафе/Фирменный Магазин Новозелландский Бейклс ежегодно проводит соревнование на Лучший Пирог, которое уже давно является значимым событием в календаре мероприятий хлебопекарного производства Новой Зеландии. 2012 год не стал исключением: была введена новая категория «кафе / фирменный магазин», предназначенная для профессиональных шеф-поваров, кафе, гостиниц и других коммерческих пекарен, специализирующихся на выпечке пирогов, которые могут использовать «покупное» тесто для создания собственных уникальных вкусных пирогов. Победителем в этой новой категории стала Елена Роббен из «Кондитерской Роба» в Понсонби, Окленд, и ее карамелизованный пирог из свиной грудинки с кориандром. Елена заняла призовое первое место и получила чек на 1,000 долларов, а также приглашение на двоих на знаменитый ужин по случаю вручения наград соревнования на Лучший Пирог, ведущим которого стал местным комедийный актер Дай Хенвуд. Тематическое украшение ужина в стиле Болливуда добавило яркости и красочности этому вечеру. Категория «кафе/фирменный магазин» открыта для участия в ней пирогов как со сладкой, так и с соленой начинкой. Среди прочих разновидностей вкуснейших пирогов, претендовавших на приз в 2012 году, были следующие: «оленина, пиво и грибы», «кролик, чернослив и бекон», «балийский кокосовый пирог с курицей», «припущенный в ванили тамарилло и французский заварной крем» и «жареный ревень, малина и яблоко». Категория «кафе/фирменный магазин» имеет более гибкие правила и, следовательно, участвует в общем отборе на право получения заветной награды за Самый Лучший Пирог. Если Вы хотите войти в состав участников в этой категории в 2013 году, позвоните по номеру 0800 PIELINE, чтобы получить бланк заявки. Запись участников закрывается 27 июня 2013 года, а подведение результатов состоится 18 июля 2013 года, так что у вас много времени! ЭКСПОРТ Выбор Хлеба для Похудения Новозелландский Бейклс представил на островах Тихого океана еще один хлеб для тех, кто следит за своим здоровьем – смесь для приготовления хлеба для тех, кто хочет снизить вес Слиммерс Чойс – концентрат, на 40% обогащенный дополнительными специальными ингредиентами. Этот концентрат обладает естественными полезными свойствами льняного семени, ядер подсолнечника и молотых листьев зеленого чая. Готовый хлеб обладает высоким содержанием клетчатки, белка и вкусовых характеристик. Он оказался весьма популярным среди наших клиентов тихоокеанского региона – на островах Кука, Соломоновых острова, Таити и Тонга. Все буханки хлеба на наших фотографиях были произведены с использованием смеси Слиммерс Чойс, и потому вы можете наглядно убедиться, что не существует никаких ограничений использования разнообразных форм и вариантов отделки. Николь Хиггинс Николь Хиггинс начала работу в Новозелландском Бейклс в середине 2010 года в качестве администратора центра обслуживания клиентов. В конце 2011 года у Николь появилась возможность присоединиться к команде, занимающейся поставками на экспорт в компании Бейклс, и она с готовностью согласилась сделать этот довольно сложный карьерный шаг. Николь обрабатывает экспортные заказы и документацию, а также оказывает помощь Стиву Адамс, консультанту компании Бейклс по вопросам экспортной продажи хлебопекарных продуктов, в обработке клиентских запросов. Для размещения экспортного заказа Вы можете непосредственно связаться с Николь по электронному адресу export@nzbakels.co.nz Николь любит то разнообразие, которое привносит в ее жизнь работа в сфере экспорта, а также тот контакт, который у нее установился с нашими клиентами на островах Тихого океана. Николь является ценным членом нашей команды продаж и экспорта. В свободное время Николь любит ходить в тренажерный зал и проводить время с семьей и друзьями. 11 ИННОВАЦИИ Ирландский Бейклс Эволюция Хлебопекарных Улучшителей Два самых известных хлебопекарных улучшителя Ирландского Бейклс были дополнительно улучшены с использованием новейших ферментных технологий. • Супертекс Универсальный M • Веритекс Универсальный M Обновленный состав обеспечивает все преимущества уже известных продуктов, но с дополнительными преимуществами: • Улучшенными характеристиками обработки с особым акцентом на формовку • Повышением устойчивости к муке различного качества • Повышенной стабильностью при обработке • Улучшенными показателями объема для более широкого спектра продуктов Хлебные Смеси Для того, чтобы придерживаться стратегии предоставления на ирландском рынке оригинальных и современных хлебных смесей, мы представили два новых продукта. Смесь для приготовления кукурузного хлеба Корн Брэд и смесь для приготовления медово-спельтового хлеба Спелт энд Хани Брэд предоставляют пекарям идеальную возможность расширить свой ассортимент хлеба и булочек премиум-качества. Смесь для Кукурузного Хдеба Смесь для приготовления кукурузного хлеба Корн Брэд, также известная как Маис Брэд, представляет собой концентрат, к которому для приготовления хлеба с золотистой корочкой и характерным желтым мякишем необходимо добавить муку, дрожжи, хлебопекарный улучшитель и воду. Смесь для медово-спельтового хлеба Смесь для приготовления медово-спельтового хлеба Спелт энд Хани Брэд является полноценной смесью, требующей добавления всего лишь дрожжей и воды. Благодаря частичкам кукурузы и семенам подсолнечника, во время еды ощущается как четкий хруст самой корочки, так и хруст частичек кукурузы и семян подсолнечника, что создает поистине уникальный хлеб. Из этого сочетания спельтовой муки, меда, семян люпина и семян масличных культур можно приготовить целый ряд разновидностей хлеба с «деревенским» внешним видом и нежным мягким мякишем с ореховым вкусом и запахом. История Успеха Мультисида – Пекарня Райана Пекарня Райана – это семейная компания, созданная в 1984 году, которая находится в графстве Вексфорд, Ирландия. В ней работают 30 сотрудников, которые производят полный ассортимент хлеба и булочек новых и современных сортов. Концентрат Бейклс Мультисид Брэд имел оглушительный успех в данном спектре товаров. С момента начала использования его в 2009 году, по словам директора Тома Райана, «успех объясняется по-настоящему отличным продуктом с ярко выраженным вкусом». Поскольку их объем продаж увеличивается на 30% ежегодно, Пекарня Райана может уверенно заявить, что Мультисид был одним из самых успешных продуктов за последнее время, с чем мы их искренне поздравляем. 12 Bakels News – No 156 / 2013 ИННОВАЦИИ Нордбейклс The Aromatic Range Спустя год после присоединения компании Ароматик к Группе Бейклс, возможности, предоставленные продуктами компании Ароматик, и тем ,как они дополняют существующие продукты Бейклс, становятся все более очевидными. Говоря простым языком, продукты Ароматик идеально подходят для производителей тортов непосредственно из имеющегося сырья, особенно для тех, кто работает в промышленном масштабе и кому необходимы неизменно высокое качество и оптимальная стоимость товара. Основные линейки продуктов и их применение: Эмульгаторы Альфа-гель Основными брендами являются Йилк (Jilk) и Колко (Colco), известные среди пекарей во всем мире своими превосходным качеством при использовании для улучшения объема и структуры тортов. Они также обеспечивают повышение стойкости в процессе обработки и замедляют потерю влаги, тем самым препятствуя черствению. В дополнение к традиционной упаковке альфа-гели компании Ароматик в форме пасты также выпускаются в упаковке с дозатором, что позволяет автоматическое дозирование. Компания Ароматик также применяет технологии альфа-геля к производству товаров для изделий из дрожжевого теста. Арософт Альфа укрепляет клейковинный каркас, улучшает разделку теста и сокращает время перемешивания. Эмульсии Компания Ароматик использовала свое глубокое понимание технологий эмульсий для производства продуктов, которые повышают свежесть тортов и продлевают срок их годности. Большая мягкость, более приятная структура и большая упругость становятся заметны сразу после выпечки и будут оставаться таковыми в течение всего срока годности торта. Эти эмульсии для смягчения образуют категорию продуктов под названием Дороти с целым рядом возможных разновидностей, в том числе выпускаемых в упаковке с дозатором. Агенты для продления срока годности Преимущества улучшения объема и структуры с помощью альфа-гелей и эмульсий дополняются линейкой агентов для продления срока годности продуктов от компании Ароматик, обладающих свойствами борьбы с образованием плесени. Существующий широкий спектр продуктов производится с различными активными компонентами в основе, так что пекари могут выбрать наиболее подходящий вариант. В жидкой форме, для удобства применения, агенты для срока годности фасуются в пакеты весом от 24 кг до 1240 кг. Цвет и Вкус Ароматизаторы являются отправной точкой начала деятельности компании Ароматик, которая по-прежнему производит широкий спектр красителей и ароматизирующих добавок. Красители обладают нейтральным вкусом и запахом, их можно использовать для превосходной окраски марципанов, кондитерской глазури и начинок. Компания Ароматик является специалистом в производстве продуктов на основе шафрана. Другие продукты Завершают спектр продуктов данной компании солодовая мука, которая производится в Финляндии эксклюзивно для компании Ароматик (см. стр. 4) и специальные кондитерские агенты для смазки. Региональные выставки Нордбейклс в 2012 году Во второй половине 2012 года Нордбейклс организовала несколько региональных мини-выставок, прошедших в большинстве регионов страны. Основной тематикой были прогрессивные широко известные линейки продуктов компании Ароматик, в том числе блестящие вкусовые добавки и ароматизаторы, а также несколько новых уникальных продуктов, которые делают мягкие пирожные и бисквиты еще более мягкими и вкусными. Был представлен, как всегда, и широкий спектр продуктов Нордбейклс, а новинки, такие как смесь для приготовления хлеба с низким содержанием углеводов Ло Карб Брэд привлекли большое внимание и вызвали интерес. Мы рекомендуем тем нашим клиентам, которые не смогли познакомиться с ними на одной из региональных выставок, попросить представителя или дистрибьютора Бейклс организовать для них презентацию этого продукта. 13 ИННОВАЦИИ Бейклс Нутрибейк Левит Для Создания Еще Более Вкусного Хлеба Левит является основным ингредиентом швейцарского хлеба и выпечки уже более 80 лет. С добавлением Левит хлебобулочные изделия более длительный срок сохраняют свежесть, улучшенный вкус, восхитительную хрустящую корочку и аромат свежего хлеба, который невозможно ни с чем спутать. Технологии Левит – Брожение, Сушка, Смешивание Жидкая закваска лежит в основе всей продукции Левит. Уровень кислотности и состав тщательно регулируются в соответствии с существующими запросами и находятся под постоянным контролем качества. Деликатный процесс сушки в барабанной сушилке также повышает технические и органолептические показатели теста и улучшает вкус готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. На большинство традиционных швейцарских пекарей продукт произвел такое впечатление, что они используют его каждый день в приготовлении своих особых сортов хлеба. Тесное Сотрудничество со Школой Ричмонт Левит был разработан в сотрудничестве со Школой обучения хлебопечению Ричмонт в Люцерне и отмечен маркировкой RQM (контроль качества продуктов Ричмонт). Международное признание Левит осуществилось благодаря высокому уровню популярности Школы Ричмонт и её рецептам хлеба. Этот факт дополнительно подкрепляется высоким статусом Клуба Ричмонт, в который входят известные в этой области эксперты в основном из Европы, а также из Японии. Бейклс Нутрибейк в течение многих лет занимается продажей Левит в Германии и в США. В прошлом часто было невозможным поставлять Левит клиентам на международном уровне из-за отсутствия каналов сбыта. Но теперь, благодаря широкой мировой сети Бейклс, появляются новые пути для усиления международной реализации продукта Левит. Для получения более подробной информации о Левит обратитесь к местному представителю Бейклс. Линейка продуктов Левит Левит Инстант Естественный заквасочный хлебопекарный агент. Гарантирует все преимущества заквасочной культуры. Подходит для непосредственного использования в любое время. Левит Фермента Естественный заквасочный хлебопекарный агент с активными заквасочными культурами. Для непосредственного использования в сухом или жидком виде и даже как вариант для возобновления закваски. Левит Форте Естественный заквасочный хлебопекарный агент с повышенной кислотностью. Позволяет снизить содержание соли в хлебе до 10%. Гарантирует все преимущества заквасочной культуры. Для непосредственного использования в любое время. 14 Левопанетте Естественный заквасочный хлебопекарный агент для увеличения объема. Идеально подходит для прямого использования, но также может быть использован с применением технологий искусственного охлаждения (замедление брожения, остановка брожения и т.п.). За дополнительной информацией обращайтесь в Бейклс Нутрибейк по адресу info@bakels.ch. Bakels News – No 156 / 2013 Бейклс Чили / Бейклс Аргентина ИННОВАЦИИ Бейклс Чили представляет два новых замечательных продукта. Кокомикс Новая смесь, на 100% готовая к употреблению, которая в приготовлении требует только добавления воды и перемешивания. Отныне пекари смогут гораздо легче производить кокосовую выпечку «кокадас», как ее называют в Чили. Фонд Суиссе Этот фантастический продукт теперь продается и на чилийском рынке. Он очень легок в применении: просто смешайте этот порошок со сливками или немолочным заменителем сливок, взбейте, выложите в форму и охладите в холодильнике. Также его можно использовать в сочетании с кислыми фруктами. Этот продукт очень удобен для приготовления «семифруа». Новая Упаковка на Рынке Аргентины Большинство продуктов, производимых в Аргентине, фасуются в мешки весом от 5 до 25 кг. А сейчас компания Бейклс Аргентина, которая постоянно предлагает чтонибудь новое, готова представить линейку наполнителей Плюс в порционных пакетиках. • Пастелера Плюс – 400г. • Шантийи Плюс– 430 г. • Меренги Плюс – 600г. Запуск в Продажу Дрожжей Бейклс В соответствии со стратегией компании, направленной на предоставление клиенту самых лучших товаров из всех возможных, теперь дрожжи Бейклс продаются и в Аргентине. В продаже имеются два вида дрожжей: • Дрожжи «Бейклс Платинум» для теста с высоким содержанием сахара • Дрожжи «Бейклс Рэд» для теста с низким содержанием сахара Оба сорта представляют собой быстродействующие сухие дрожжи высокой активности, обладающие такими преимуществами, как простота использования и стабильное качество. Быстродействующие сухие дрожжи высокой активности Бейклс фасуются в упаковку 20 пакетов по 500 гр., срок годности невскрытого продукта составляет два года с момента производства. 15 ИННОВАЦИИ Бейклс Перу Инновации с Пастой Бриса Гурме Семья Норьега-Хальтенхоф является истинным примером трудолюбия, самоотверженности и инновационного подхода к работе. Их компания «Пастипан» владеет четырьмя магазинами и фабрикой, работающими согласно самым высоким стандартам качества. Она является лидером отрасли выпечки в Лиме. Во время нашего посещения завода этой компании и одного из их магазинов управляющая магазином Эрика Рехас и продавец Заира продемонстрировали нам ту универсальность, которая достигается благодаря применению нашего нового продукта Паста Бриса Гурме в производстве традиционных сладостей «альфахорес», печенья и пирогов. Паста Бриса Гурме - это готовая смесь для приготовления отсадного печенья и печенья, приготовленного с помощью кондитерского мешка. Она поставляется в пакетах весом от 5 до 25 кг. Эмульсуаве: превосходные результаты в Арекипа Компания Лас Америкас, в которой применяется традиционный метод производства «вручную», является одной из крупнейших пекарен в Арекипа. Она производит 120 тонн куличей «панеттоне» в год. Во время испытаний были достигнуты отличные результаты при производстве куличей «панеттоне» с добавлением Эмульсуаве, нового агента для усиления ферментации, который был специально разработан для придания мягкости, свежести, увеличения срока хранения продукта и обеспечения большего количества пищевых волокон. На фотографии изображена команда с большим опытом работы. Слева направо: Уайнаси Эусебио, который 30 лет работает специалистом по выпечке, Карлос Уанка, который 28 лет работает директором завода и Бернардино Киспе, который 35 лет специализируется на выпечке «паннетоне». Новейший Продукт: Меренги Секо Дополнить конечный продукт меренгами стало теперь намного проще. С помощью этой новейшей разработки Бейклс все, что Вам необходимо сделать – это добавить воды к этой готовой смеси. Наши сотрудники: Авдон Кайо Когда вы входите в рабочую зону любой пекарни в Перу в сопровождении Авдона, вас тут же встречают улыбками и объятиями! Авдон родился в местечке Сандиа в загадочном регионе Пуно, но вместе с родителями перебрался в Арекипа, где с самого раннего возраста изучал пекарное и кондитерское ремесло. Его врожденный талант помог ему сделать успешную карьеру в качестве пекаря-технолога. Он обладает 10-летним опытом работы в качестве технического директора (4 года в Бейклс Перу). Авдон возглавляет группу из 10 технологов, которые совершают поездки по всей стране, а также оказывает помощь прочим регионам Южной Америки через экспортные каналы Бейклс Экспорт. Как Авдон описывают влияние ингредиентов для выпечки компании Бейклс в Латинской Америке? Бейклс призывает нас к инновациям, развитию новых идей, благодаря слиянию и адаптации богатых культур и технологий тех стран, где Бейклс присутствует, обращается к нашим национальным чувствам, эмоциям и представлениям. 16 Bakels News – No 156 / 2013 ИННОВАЦИИ Бейклс Бразилия Объединение Кондитерских Линий Частично благодаря нашим техническим усилиям по предоставлению клиентам наших самых лучших продуктов, различные сочетания наших смесей и готовых смесей становятся все более популярными в этой стране. Были созданы сочетания таких продуктов, как Фонд Суиссе, Нон Темп, Трюфели и Даймонд Глэйз. Еще одна интересная идея была разработана специально для рождественского сезона. Использование нашей готовой смеси Панеттоне Премикс с Фонд Суиссе в качестве наполнителя получило множество благодарных отзывов клиентов по всей стране. Новое помещение Бейклс Бразилия начинает седьмой год в составе Группы Бейклс с большим волнением, так как в новом году состоится переезд компании в новое помещение в Виньеду, что примерно в 50 километрах от Сан-Паулу. Новый объект будет предназначен для полного цикла работы, включая производство, складирование, испытания выпечных изделий и разработку продукта, а также офис продаж и административные помещения. Новое оборудование для производства маргаринов, порошкообразных продуктов и кондитерских линий было выбрано с учетом предыдущего опыта работы сотрудников Бейклс в других компаниях. Новый завод обеспечит эффективное производство высококачественной продукции. И, что еще более важно, он позволит компании Бейклс Бразилия локально производить более широкий ассортимент продукции Бейклс. Множество новых линеек продуктов будут запущены в производство в ближайшие месяцы и годы! Наши компетентные и преданные своему делу сотрудники также внесли свой вклад в создание нового производственного комплекса в Бразилии, и ниже речь пойдет об одном из них. Лучиана Орчиолли Лучиана Орчиолли – инженер пищевой промышленности, специализацией которой является контроль качества продукта – имеет 15-летний опыт работы на предприятиях сферы выпечки, кондитерских изделий и напитков. Благодаря своему солидному опыту в разработке продукта, знанию цепочек поставок и бразильского пищевого законодательства, Лучиана Орчиолли оказывает поддержку отделам продаж и маркетинга путем разработки систем качества, гигиены и надлежащей практики организации производства. 17 Бейклс Фиджи ПРАЗДНОВАНИЕ 25-ЛЕТИЯ Поскольку Фиджи состоят из более 300 островов, которые населяют 950 000 человек, Бейклс Фиджи обладает широким охватом территорий и разноплановой клиентской базой, что обеспечивает сложный, но полезный опыт работы. Среди клиентов присутствуют как деревенские пекарни с дровяными печами, так и международные пятизвездочные курорты с разных островов Фиджи. Компания Бейклс начинала свою деятельность на Фиджи в середине шестидесятых годов в качестве импортера Бейклс Новая Зеландия. В 1987 была официально основана компания Бейклс Фиджи при партнерстве Пан Пасифик Холдингз и Бейклс. На этой ранней стадии компания была расположена в Лаутока, а ее штат состоял всего лишь из 4 сотрудников. В 1990 Бейклс выкупила 100% акций Бейклс Фиджи. В 1992 году компания переехала в бизнес-центр Намака в Нади, где она базируется и по сей день, и ее штат на сегодня составляют 23 сотрудника. Бейклс Фиджи продолжает развиваться, несмотря на череду таких неприятностей, как разрушительные наводнения, циклоны, военные перевороты и пожар 2004 года, во время которого Бейклс Фиджи сгорел дотла. Решительность и ориентированность на клиента этой компании были настолько велики, что мы смогли продолжить поставки товара нашим клиентам уже на следующий день после этого драматического события. Положительной стороной этих событий было восстановление и модернизация завода Бейклс Фиджи в том виде, в котором он существует на сегодняшний день: отдельно выделенный склад и производственные мощности плюс нечто совершенно уникальное для Группы Бейклс – современный цех выпечки и производства замороженных невыпеченных полуфабрикатов для наших клиентов. В знак своей приверженности Фиджи, в ближайшее время мы приступим к реализации проекта по расширению, который включает расширение складских помещений, для того чтобы перенести завод по производству порошковых смесей и эмульгаторов, что даст нам возможность внедрить новые продукты и освоить новые рынки, как только возникнет такая потребность. Сушил Чанд – 25 лет для Бейклс Фиджи Сушил поработал во всех отделах и регионах в Бейклс Фиджи. На сегодняшний день, его функция как квалифицированного пекаря сродни функции торгового представителя: он еженедельно обзванивает почти весь остров Вити Леву, главный остров Фиджи, от Пасифик Харбор на коралловом побережье до Ракираки на северо-западе. Слева направо: Мэтью Аллен, руководитель отдела продаж и технического обеспечения Бейклс Фиджи, Сушил Чанд, Дункан Лони, исполнительный директор Бейклс Новая Зеландия. Сахарная паста Петтинис В настоящее время Бейклс Фиджи имеет в наличии полный спектр цветов сахарной мастики Петтинис: голубой, черный, коричневый (шоколадный), зеленый, оранжевый, розовый, фиолетовый, красный и желтый. Она идеально подходит для украшения праздничных тортов на все случаи жизни. 18 Bakels News – No 156 / 2013 ЗА СЦЕНОЙ Бейклс Нутрибейк на Выставке FBK FBK, швейцарская выставка продавцов выпечки и кондитерских изделий, проходит раз в два года в Берне, Швейцария. В этом году она проходила 20-24 января и привлекла более 240 участников и около 26000 посетителей. В этом году Бейклс Нутрибейк направила свое участие в ней на продвижение брендов Бейклс, что нашло отражение в новом оформлении стенда в белом, синем и бордовом цветах. Было уделено особое внимание продуктам: Пане Маггиа, Овес и Ячмень, Мульти Сид 50, а также закваскам, смеси для маффинов Маффин Микс и фруктовым полуфабрикатам марки Бакбел. Различные промо-акции этих продуктов привлекли много новых клиентов. Бейклс Нутрибейк была заранее хорошо подготовлена отреагировать на большой спрос на продукт Овес и Ячмень (содержащий бета-глюкан), который продемонстрировал популярность у потребителя. Это мероприятие было очень успешным для Бейклс Нутрибейк. Отдел продаж в настоящее время повторно рассылает информацию на адреса большого количества потенциальных клиентов, и эта рассылка, несомненно, принесет заметные плоды. Полагра Тех в Познани, Польша Эта международная выставка-ярмарка пищевых технологий является наиболее важной деловой встречей в восточной части Европы. В 2012 году стенды 300 компаний, демонстрирующие машины, оборудование и современные технологические решения в области пищевой промышленности, посетило 45000 человек. В этом году Группу Бейклс на совместном стенде представляли Бейклс Польша и Ароматик Польша, используя преимущества совместной работы. Наглядные демонстрации, которые проводили технологи Бейклс, были по достоинству оценены многочисленными посетителями стенда. В частности, представляли интерес недавно разработанный гель Даймонд Глейз Ол Раунд и хлеб, полезный для здоровья. Сотрудники Бейклс были постоянно окружены клиентами, как нынешними, так и потенциальными, которые искали новые идеи и технические решения. Большой интерес вызвал последний каталог продукции, составленный специально для этого случая. Обе компании Группы Бейклс с нетерпением ожидают встречи с клиентами во время участия в следующей выставке, которая проходит раз в два года. Бейклс Таиланд - «Желтая Булочка» для Его Величества Короля «Желтая булочка» превращается в нечто большее, чем просто предмет выпечки, когда, приобретая ее, жители Таиланда тем самым вносят пожертвование в фонд своего любимого короля Пумипона. 7 февраля 2013 года в центральном магазине и офисе сети «Теско» в Бангкоке Армин Ульрих, председатель Группы Бейклс, совместно с Салиной Сихафан, директором по корпоративным связям и Пуни Нутиронг, торговым директором компании «Эк-Чай Дистрибьюшн Систем», или «Теско Лотус Таиланд», передали пожертвование в размере 100 000 тайских бахтов фонду «Прадабос», который представляли Важана Сангсейо, помощник генерального секретаря, и Йупарес Упасен, начальник канцелярии этого фонда. Его величество король Пумипон Адульядет выдвинул инициативу по созданию фонда «Прадабос», почетным президентом которого он ныне является. Основной деятельностью фонда является оказание помощи беднякам и нуждающимся в образовании, особенно подросткам, что предоставляет им возможность стать полноценными членами общества. Фонд обеспечивает бесплатное образование, которое, в основном, ориентировано на кратковременные (продолжительностью 1 год) программы Слева направо: г-н Сонгсин Сангхаваетай, профессионального образования. Бейклс Таиланд, возглавляемый Сонгсином Сангхаваетаем в должности генерального директора, поставляет «Теско» концентрат для производства желтых сладких булочек «Йеллоу Свит Бан Концентрат», который был разработан специально для тайского рынка. В каждом из 106 гипермаркетов «Теско» продавались 4 вида булочек из этого концентрата в период с ноября по декабрь 2012 года. От каждой булочки, проданной «Теско», часть средств шла в счет пожертвования в фонд «Прадабос». Передача средств совпала с празднованием 85-летия Его Величества. г-н Ноппасит, представитель научноисследовательского центра «Теско», г-н Армин Ульрих, г-жа Важана Сангсейо, г-жа Салина Сихафан, г-жа Пуни Нутиронг, директор магазина «Теско» 19 HEAD OFFICE EMU AG / BAKEX AG 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel. +41 418 544 644 • emu@bakels.ch AROMATIC AB Head Office 10073 Stockholm/Sweden Tel. +46 8681 5600 • info@aromatic.se BAKELS (MALAYSIA) Sdn Bhd 40708 Shah Alam Selangor Darul Ehsan/Malaysia Tel. +60 3 5191 6396 • bm@maybakels.com.my EUROPE AROMATIC Marketing GmbH 10318 Berlin/Germany Tel. +49 30 5038 0930 • buero.berlin@aromatic.de BAKELS HONGKONG Ltd Hung Hom, Kowloon/Hong Kong Tel. +852 2334 6881 • bhk@hkbakels.com.hk AROMATIC Kft 1149 Budapest/Hungary Tel. +36 1 220 1817 • info@aromatic.hu BAKELS CHINA Co Ltd Shanghai 201613/China Tel. +86 21 5774 2434 • bakelschina@yahoo.co.uk AROMATIC Polska Spzoo 02690 Warszawa/Poland Tel. +48 22 847 8990 • biuro@aromatic.pl INDO BAKELS Pvt Ltd Mumbai 400 021/India Tel. +91 22 2287 3636 • inbakels@gmail.com AROMATIC Gida San Tic Ltd Sti 34217 Bagcilar Istanbul/Turkey BAKELS PHILIPPINES Inc 1605 Pasig City/Philippines Tel. +63 2 9150 372 • bakels.phil@bakelsph.com AB NORDBAKELS 40252 Gothenburg/Sweden Tel. +46 31 755 3500 • info@nordbakels.se BRITISH BAKELS Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel. +44 1869 247 098 • bakels@bakels.com IRISH BAKELS Ltd Dunshaughlin Co. Meath/Ireland Tel. +35 31 825 0645 • general@irishbakels.ie BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel. +31 294 414 559 • info@bakels-senior.nl DEUTSCHE BAKELS GmbH c/o BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel. +31 294 414 559 • info@bakels-senior.nl FINNBAKELS OY 04200 Kerava/Finland Tel. +35 810 424 9700 • bakels@finnbakels.fi RUSSKY BAKELS 190020 St. Petersburg/Russia Tel. +7 812 313 7470 • info@bakels.ru RUSSKY BAKELS 127106 Moscow/Russia Tel. +7 495 988 8910 • info@bakels.ru BAKELS POLSKA Spzoo 93231 Lodz/Poland Tel. +48 42 254 6600 • biuro@bakels.pl BAKELS SWITZERLAND Ltd 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel. +41 418 544 644 • emu@bakels.ch BAKELS INTERNATIONAL SA c/o British Bakels Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel. +44 1869 247 098 • pltm.excom@bakels.com Tel. +60 212 659 7032 • cemil.bugdaycigil@aromatic.se AFRICA SOUTH BAKELS (Pty) Ltd Johannesburg 2000/South Africa Tel. +27 11 673 2100 • sbakels@global.co.za BAKELS ZIMBABWE (Pvt) Ltd Bulawayo/Zimbabwe Tel. +263 9 479 189 • bakelszwacc@zol.co.zw PT BAKELS INDONESIA Jakarta 12220/Indonesia Tel. +62 21 574 8560 • bid@bakels.co.id AMERICAS BAKELS NAMIBIA (Pty) Ltd Windhoek/Namibia Tel. +264 61 238 419 • Fax +264 61 239 231 BAKELS CHILE SA Santiago/Chile Tel. +56 2240 7000 • bakels@bakelschile.cl BAKELS EAST AFRICA Ltd Nairobi 00506/Kenya Tel. +254 20 824 670 • bakels@bakelsbea.co.ke BAKELS BRAZIL Ltda 04253-000 Sao Paulo/Brazil Tel. +55 11 2144 2877 • brazil@bakels.com.br AUSTRALASIA & OCEANIA BAKELS PERU SAC Lima 03/Peru Tel. +51 1 618 4640 • info@bakels.com.pe AUSTRALIAN BAKELS (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel. +61 2 9739 9300 • ausbak@bakels.com.au NZ BAKELS Ltd Penrose 1061/New Zealand Tel. +64 9 579 6079 • bakels@nzbakels.co.nz BAKELS EDIBLE OILS (NZ) Ltd Mt. Maunganui/New Zealand Tel. +64 7 575 9285 • bakels@beobakels.co.nz BAKBEL EUROPE SA 7180 Seneffe/Belgium Tel. +32 64 846 110 • info@bakbel.be BAKELS (FIJI) Ltd Nadi/Fiji Islands Tel. +679 6721 764 • bakels@connect.com.fj BAKELS UKRAINE Ltd Kiev 73/Ukraine 04073 Tel. +38 044 227 2072 • info@bakels.com.ua ASIA BAKELS NUTRIBAKE AG 6280 Hochdorf/Switzerland Tel. +41 41 914 0280 • info@nutribake.ch Tel. +65 6265 2577 • bakels@bakelsingapore.com.sg www.bakels.com BAKELS THAILAND Co Ltd Bangkok 10110/Thailand Tel. +66 2 391 3694-6 • info@bakelsthai.com BAKELS SINGAPORE (Pte) Ltd Singapore 916110 BAKELS ECUADOR SA Quito/Ecuador Tel. +593 2 250 6662 • bec@moderna.com.ec BAKELS ARGENTINA SA Buenos Aires/Argentina Tel. +54 11 5275 0554 • info@bakelsargentina.com.ar AROMATIC Inc De Pere, WI 54155/USA Tel. +1 513 942 2005 • usa@aromatic.se BAKELS RESEARCH BAKELS RESEARCH (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel. +61 2 9739 9300 • baksearch@bakels.com.au BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904
