Комплексное производство нектара и джема из плодов абрикоса

117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Комплексное производство нектара и джема из плодов абрикоса,
сливы, вишни, а так же из концентратов и полуфабрикатов.
Производительность по перерабатываемому сырью 3000 кг в час.
Данный проект позволяет рассмотреть производство сока, нектара, джема и его производных из
косточковых плодов, а так же из полуфабрикатов и концентратов. Проект разделен на 4 группыА,В,С,В- где
А- приемка и обработка входящего сырья.
В- оборудование для приготовления сахарного сиропа
С- оборудование для приготовления нектара с пастеризацией
D- оборудование для приготовления джема
Фасовка и розлив, а далее термическая обработка в туннельных пастеризаторах или в автоклавах в
проекте не учтены. Для дополнения оборудования по фасовке, розливу, термической обработки
нам необходимо получить от вас технологические инструкции и данные по контейнерам.
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
А) Оборудование для приемки и обработки входящего сырья (абрикос, слива, вишня)
Позиция Кол-во
Описание
A1)
Барботажная моечная машина WIM 5000
1
Работает с
Предназначена для мойки фруктов путем
погружения вводу под собственным весом или принудительными лопатками с подачей воздуха
внутрь ванны, заполненной водой и последующим ополаскиванием сырья на транспортереэлеваторе.
Принцип работы:
Сырье равномерно или одновременно опрокидывается в начало приемной ванны, заполненной
водой, которая постоянно турбулентно движется за счет введения в нее струи воздуха. Сырье
погружаясь вводу выталкивается пузырьками воздуха и снова погружается в воду. Дополнительно
через сопла, расположенных под транспортером, подается струя воды, обеспечивая
дополнительный турбулентный поток. Достигнув другого конца машины, где установлен
транспортер элеватор шириной 300мм, сырье проходит душирование- промывку струей воды через
специальные сопла установленные на транспортере элеваторе.Вода подаваемая в приемную ванну
регулируется по уровню сливными отверстиями. Используемая вода проходит принудительную
очистку в роторном фильтре и повторно направляется насосом на наполнение ванны, что
позволяет сэкономить расход воды.
Особенности машины:
Полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, конвейерная лента перфорирована марки
Intralox, сопла подачи струи воды, барабанный фильтр очистки воды( производительность 10м3/ч,
диаметр отверстий 1мм, оборудован насосом, ножом и соплами для очистки фильтра), краны для
слива воды, нагнетатель воздуха.
Технические характеристики:
Наименование
WIM 5000
Производительность
До 5000кг/ч*
Потребление эл энергии
1,8 кВт
Потребление воды
3 м3/ч
* Зависит от типа сырья и его загрязненности
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
A2)
Кол-во
1
Описание
Инспекционный стол с платформой для операторов
Работает с:
Плоский инспекционный стол с транспортерной лентой Intralox, предназначен для
визуальной инспекции сырья. Конструкция выполнена из нержавеющей стали с отборными
карманами для удаления некачественного сырья. Платформы для работы операторов
установлены с обеих сторон. Скорость перемещения транспортной ленты регулируется
механическим вариатором скоростей.
Технические характеристики:
ДлинахШиринахВысота
2400х1900х1400
Потребление эл Энергии кВт 0,75
Размеры инспекционного
транспортера в мм
Позиция
A3)
Кол-во
1
2000х800
Описание
Элеваторный транспортер ТВ
Работает с:
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Описание работы:
Элеваторный транспортер тип TB предназначен для равномерной подачи сырья на
транспортную ленту или моечную машину.
Эта машина состоит из резервуара для воды и элеваторного конвейера.
Скорость выгрузки регулируется установленным инвертором.
Уровень воды в резервуаре регулируется сливным отверстием.
Для мойки и очистки машины в резервуаре и элеваторе расположены смотровые люки.
Модель
TB
Производительность
До 4000кг/ч*
Объем бункера
0,65м3
Размеры
2000х1600х1600мм
Потребление эл. энергии
3кВт 220/400В 50Гц
Привод
Через мотор-редуктор
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной. Компоненты
приводов из качественных и соответствующих материалов.
Позиция
A4)
Кол-во
1
Описание
Косточковыбивная машина DM
Работает с:
Машина предназначена для выдавливания легко отделяемой косточки из мякоти свежих плодов
вишни, черешни, сливы, абрикоса вращающимися барабанами, при последующем использовании
мякоти в виде пюре. Плоды, удаленные косточкой, после обработки в косточковыбивной машине,
получаются неоднородной массы и формы.
Описание работы:
Сырье попадает в загрузочную воронку, где перемещается толкателем возвратно-поступательными
движениями, на вращающиеся барабаны -1 из нержавеющей стали, поверхность которого
обрезиненная для смягчения удаления косточки и -1 из нержавеющей стали специальной зубчатой
формы для удаления мякоти плода. (Размеры барабанов одинаковы: диаметр 350мм, длина
450мм). Барабаны вращаются друг на против друга с постоянным сближением и удалением друг от
друга. Данная система позволяет аккуратно, без повреждения косточки обрабатывать любые
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
размеры плода. Окончательное отделение мякоти от косточки производиться комбинированным
устройством-наклонное забрало, с регулировками по горизонтали и вертикали, расположенным за
вращающимися барабанами. На обрезиненном барабане стоит дополнительный прижимной ролик
для снятия косточек, остатков сока и мякоти, на зубчатом – гребенка для снятия мякоти с
промежуточных пазов барабана. Разделанная масса выходит из машины по наклонной выгрузной
воронкес 2-х сторон- со стороны зубчатого барабана-мякоть плода, со стороны обрезиненногокосточки с мякотью(содержание мякоти колеблется от 8 до 10%, в зависимости от плода).
Технические характеристики:
ДлинахШиринахВысота
1300х800х1100
Потребление эл Энергии кВт 2,2
Позиция
Кол-во
A5)
1
Работает с:
Описание
Косточкоотделительная машина SC3
Косточкоотделительная машина предназначена для разделения фракции косточки и
пульпы.
Сырье непрерывно поступает в загрузочную воронку и далее проходит через сито.
Перемещение пульпы с косточками, а далее жмыха, происходит лопастями,
установленными на вал двигателя. Зазор между лопастей и ситом регулируется для
оптимальной работы протирочной машины. Наклонное положение узла протирочной
машины облегчает перемещения сырья вдоль протирочного сита. Сита выполнены из
нержавеющей стали, усилены ребрами жесткости по всему диаметру. Диаметр сита
подбирается отдельно к каждому типу сырья и конечному продукту. Для абрикосов и слив
рекомендуют до 5 мм, для персиков до 8мм, вини до 3мм. Пюре стекает из машины через
выгрузное отверстие в приемный чан. Косточки удаляется через боковую разгрузочную
воронку. Для удобства установки и мойки сита, лопастей в машине выполнены 2
быстросъемных кожуха, и штуцер для подключения воды.
Состав оборудования:
- Поддерживающая рама из нержавеющей стали.
- Сита, отверстия диаметром 5 мм (изготовляется любое под запрос)
- Два набора специально регулируемых лопастей для удаления отходов.
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
- Загрузочная воронка сырья.
- Выгрузочная воронка отходов.
- Насос для перекачки очищенной пульпы
-Привод с двигателем, шкивами и V ременной передачей, с защитным кожухом.
Наименование
SC 3
Производительность
До 3000кг/ч
Потреблениеэлэнергии,кВт
3
Размеры, мм
1200х800х1500
Размеры вращающего ротора в
220х800
мм диаметр х длина
Диаметротверстия в сите
5 мм***
Толщинасита
1,8мм***
*** зависит от используемого сырья, изготавливается по заказу клиента различный
диаметр
Позиция
A6)
Кол-во
1
Описание
Позиция
A7)
Кол-во
1
Описание
Позиция
A8)
Кол-во
1
Описание
Позиция
A9)
Кол-во
1
Описание
Приемная емкость из нержавеющей стали
объемом 120 л, для приема пюре с предыдущей машины. Днище выполнено в наклонном
положении, в сторону выходного отверстия. Оборудован датчиком уровня, для
автоматического старта насоса, опорожняющего приемную емкость, двухходовым краном
для ручного опорожнения, крышкой.
Насос винтовой
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов,для
работыдо 2бар. Скоростьнасоса140оборотов в минуту.Винт насоса из нержавеющей стали,
винтротора истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта
управляется двигателем вариатором. Электрическая мощность: 1,5 кВт
Буферный танк
Выполнен из нержавеющей стали объемом 300л для накопления фруктовой массы.
Укомплектован винтовым насосом.
Трубчатый нагреватель для фруктов и овощей
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Назначение:
Трубчатый нагреватель для фруктов и овощейпредназначен для тепловой обработки (от 25 до
800С) заранее измельченного сырья, такого как: томаты, яблоки, кабачки, тыква, баклажаны и т.п.
Производительность: до3000 кг в час
Описание процесса работы:
С панели управления задаются различные тепловые режимы обработки сырья.
Измельченный продукт поступает через насос в нагреватель, где происходит нагрев сырья
горячей водой через стенку труб. Контакт с горячей водой исключен- контур труб замкнут и
соединен между собой тем же контуром под углом 1800. Горячая вода подготавливается в
специальном резервуаре, где вода смешивается с паром до необходимых температур.
Контроль температуры продукта и теплоносителя происходит на всем цикле проведения
нагревания продукта. Температуру, скорость перемещения продукта по нагревателю
задается оператором через панель управления.
Состав оборудования:
• Машина выполненаиз труб нержавеющей стали длиною до 6 метров, концы которой
соединены поворотом 1800 к следующей трубе.
• Станция подготовки горячей воды, выполненной из бронзовых пластин, с резервуаром
• Система регулировки подачи пара.
• Насоса для циркуляции воды.
• Датчик контроля температуры.
• Все узлы смонтированы на общей платформе.
Наименование
Производительность
Потребление эл энергии, кВт
Потребление пара, кг/ч
Потребление воздуха, л/мин
Трубчатый нагреватель
THE 3000
3000кг/ч
10,5
200
150
Размеры, мм
7000х1000х2500
Позиция
A10)
Кол-во
1
Описание
Протирочная машина одностадийного действия
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Предназначена для получения пульпы из овощей и фруктов, удаления кожицы, семян,
целлюлозы и других отходов. Качество пульпы полученной через протирочную машину
зависит от типа протираемого сырья и диаметра отверстия в сите.
Описание процесса работы:
Сырье, предварительно прошедшее тепловую обработку, непрерывно поступает в
загрузочную воронку и далее проходит протирку через сито. Перемещение пульпы, а
далее жмыха, происходит лопастями, установленными на вал двигателя. Зазор между
лопастей и ситом регулируется для оптимальной работы протирочной машины. Наклонное
положение узла протирочной машины облегчает перемещения сырья вдоль протирочного
сита. Сита выполнены из нержавеющей стали, усилены ребрами жесткости по всему
диаметру. Диаметр сита подбирается отдельно к каждому типу сырья и конечному
продукту. Для томатной пасты рекомендуют 0,4-0,6 мм, для яблочного пюре, овощных
пюре 0,8мм. Пюре стекает из машины через выгрузное отверстие в приемный чан. Жмых
удаляется через боковую разгрузочную воронку. Для удобства установки и мойки сита,
лопастей в машине выполнены 2 быстросьемных кожуха, и штуцер для подключения воды.
Состав оборудования:
- Поддерживающая рама из нержавеющей стали.
- Сита, отверстия диаметром от 0,4мм (изготовляется любое под запрос)
- Два набора специально регулируемых лопастей для удаления отходов.
- Загрузочная воронка сырья.
- Выгрузочная воронка отходов.
- Емкость для сборки готовой пульпы (опционально)
- Привод с двигателем, шкивами и V ременной передачей, с защитным кожухом.
Наименование
Производительность
Потребление эл энергии, кВт
Размеры, мм
Размеры вращающего ротора в мм
диаметр х длина
Диаметр отверстия в сите
Толщина сита
RPI-3000
3000 кг/ч
5,5
1000х600х1200
320х1000
0,8мм***
0,8мм
*** зависит от типа получаемого конечного продукта, изготавливается по заказу клиента
различный диаметр
Позиция
A10.1)
Кол-во
1
Описание
Приемная емкость из нержавеющей стали
объемом 120л, для приема пюре с протирочной машины. Днище выполнено в наклонном
положении, в сторону выходного отверстия. Оборудовандатчиком уровня, для
автоматического старта насоса, опорожняющего приемную емкость, двухходовым краном
для ручного опорожнения, крышкой.
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция Кол-во
A11)
1
Описание
Насос винтовой
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов,для
работыдо 4,5бар. Скоростьнасоса180оборотов в минуту.Винт насоса из нержавеющей
стали, винтротора истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта
управляется двигателем вариатором.
Электрическая мощность: 2,5 кВт
Позиция Кол-во
A12)
1
Описание
Буферный танк с мешалкой
Выполнен из нержавеющей сталиAISI 304 объемом 2000л для накопления фруктовой
массысо следующими характеристиками:
-Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
-Коническая крышка с устройством для подключения к станции CIPи отверстием для
загрузки продукта
-Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
-Вертикальная мешалка, для обеспечения однородности продукта
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
Технические характеристики
Буферная емкость с мешалкой
Диаметр*Высота в мм
1700*3050
Потребление эл. энергии в кВт
1,75
Позиция
A13)
Кол-во
1
Описание
Позиция
A14)
Кол-во
1
Описание
Позиция
A15)
Кол-во
1
Описание
Насос винтовой
Насос, соединяющий буферную емкость с емкостью для дозирования и смешивания,
изготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов,для работыдо
3бар. Скоростьнасоса165оборотов в минуту.Винт насоса из нержавеющей стали,
винтротора истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта
управляется двигателем вариатором.
Электрическая мощность: 3 кВт
Обвязка оборудования –трубы, клапана, байпасы
Панель управления оператора
Центральная панель оператора для управлением оборудованием сектора А
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
В) Оборудование для приготовления сахарного сиропа
Позиция
В1)
Кол-во
1
Описание
Элеваторс бункером для подачи сахарного пескаSH150
Предназначен для равномерной подачи сыпучих продуктов посредством перемещения
шнека от приемного бункера к выгрузному каналу. Полностью выполнен из нержавеющей
стали. Объем бункера 300л. Скорость перемещения шнека регулируется вариатором
скоростей.
Мощность 1,1кВт
Позиция
В2)
Кол-во
1
Описание
Емкость для смешивания и приготовления сахарного сиропа
Предназначена для приготовления сахарного сиропа различной концентрации.
Принцип работы: В емкость заливается определенное количество воды через группу
устройств дозирования воды, далее происходит нагрев воды и подача сахара и других
ингредиентов сахарного сиропа через устройства дозирования. Ингредиенты растворяются
в воде под действием постоянного нагрева и помешивания вертикальной рамной
мешалкой. Варка сиропа производиться при атмосферном давлении. Готовый сахарный
сироп опорожняется через разгрузочный клапан.
Особенности оборудования:
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304, с
термоизолированной рубашкой
-Рабочий объем котла 3м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка разделена на 2 половины- одна зафиксирована, другая –подвижная, с
устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
-Вертикальная мешалка, для обеспечения однородности продукта
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
- Группа подачи теплоносителя(пара) с конденсатором пара.
Технические характеристики: Мощность 1,5кВт
Позиция
В3)
Кол-во
1
Описание
Автоматическая дозировка ингредиентов LC200
Автоматическое устройство дозирования 3-х компонентов (3 загрузочные ячейки по 1
тонне каждая), расположенные под емкостью для приготовления сиропа.
Принцип действия: Продукт загружается в ячейку (вручную, автоматически или иным
способом), с панели управления задается необходимое значение загрузки каждого
ингредиента с определенной ячейки, автоматически обмеряется доза по весу и
направляется в емкость для смешивания и приготовления сахарного сиропа. Точность
взвешивания 0,5%.
Позиция
В4)
Кол-во
1
Описание
Система подачи воды
Оборудована расходомером и непосредственно заведена в емкость для приготовления
сахарного сиропа.
Позиция
В5)
Кол-во
1
Описание
Насос для перекачки готового сахарного сиропа
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов. Винт
насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта управляется
двигателем вручную маховичком.
Электрическая мощность: 4,5 кВт
Позиция
В6)
Кол-во
1
Описание
Пластинчатый фильтр
Предназначен для фильтрации сахарного сиропа и других пищевых продуктов. Выполнен
из нержавеющей стали AISI304
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
В7)
Кол-во
1
Описание
Емкость для хранения сахарного сиропа V=3м3
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304,
-Рабочий объем 3м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка разделена на 2 половины- одна зафиксирована, другая –подвижная, с
устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
-Вертикальная мешалка, для обеспечения однородности продукта
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
Технические характеристики: Мощность 1,5кВт
Позиция
В8)
Кол-во
1
Описание
Насос для перекачки готового сахарного сиропа
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов. Винт
насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта управляется
двигателем вручную маховичком.
Электрическая мощность: 4,5 кВт
Позиция
В9)
Кол-во
1
Описание
Позиция
В10)
Кол-во
1
Описание
Обвязка оборудования – трубы, клапана, байпасы
Панель управления оператора
Центральная панель оператора для управлением оборудованием сектора В
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
С) Оборудование для производства нектара
(основным сырьем служит продукт полученный при обработке на оборудовании сектора
А, так же с концентрированным продуктом)
Позиция
С1)
Кол-во
1
Описание
Емкость для смешиванияV=2м3
Принцип работы: В емкость заливается определенное количество воды через группу
устройств дозирования воды, далее происходит подача ингредиентов нектара через
устройства дозирования. Ингредиенты размешиваются в воде вертикальной рамной
мешалкой. Смешивание происходит при атмосферном давлении. Готовый сахарный сироп
подается насосом.
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304,
-Рабочий объем 2м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка разделена на 2 половины- одна зафиксирована, другая –подвижная,с
устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
-Вертикальная мешалка, для обеспечения однородности продукта
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
Технические характеристики: Мощность 1,5кВт
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
С2)
Кол-во
1
Описание
Позиция
С3)
Кол-во
1
Описание
Автоматическая дозировка ингредиентов LC200
Автоматическое устройство дозирования 3-х компонентов (3 загрузочные ячейки по 1
тонне каждая), расположенные под емкостью для приготовления сиропа.Принцип
действия: Продукт загружается в ячейку (вручную, автоматически или иным способом), с
панели управления задается необходимое значение загрузки каждого ингредиента с
определенной ячейки, автоматически обмеряется доза по весу и направляется в емкость
для смешивания и приготовления сахарного сиропа. Точность взвешивания 0,5%.
Система подачи воды
Оборудована расходомером и непосредственно заведена в емкость для приготовления
сахарного сиропа.
Позиция
С4)
Кол-во
1
Описание
Насос для подачи готового нектара
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов.
Винт насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта управляется
двигателем вручную маховичком.
Электрическая мощность: 4,5 кВт
Позиция
С5)
Кол-во
1
Описание
Буферная емкость V=2м3
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304,
-Рабочий объем 2м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка разделена на 2 половины- одна зафиксирована, другая –подвижная,с
устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
-Вертикальная мешалка, для обеспечения однородности продукта
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
Технические характеристики: Мощность 1,5кВт
Позиция
С6)
Кол-во
1
Описание
Насос для подачи готового нектара
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов.
Винт насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта управляется
двигателем вручную маховичком.
Электрическая мощность: 4,5 кВт
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
С7)
Кол-во
1
Описание
Пастеризационная установка2000л/ч
Предназначена для повышения стойкости продукта. Данная система предназначена для
горячего и розлива окружающей температуры.
Принцип действия:
Готовый нектар поступает в буферную емкость, далее перемещается насосом в зону
предварительного нагрева, где нагревается до 40-600С и поступает на деаэрацию, где
происходит удаление растворенного в продукте воздуха. Для получения однородности
продукта, нектар проходит гомогенизацию через гомогенизирующую установку. Далее
нектар нагревают в пластинчатом теплообменнике с 40-600С до 85-900С водой, нагретой
паром. Для повышения стойкости нектара проводят выдержку до 90секунд и охлаждают до
800С водой идущей в противопотоке . При розливе температуры окружающей среды,
нектар охлаждают до 25-300С холодной водой поступающей из охладительных установок.
Пастеризационная установка установлена на единой раме и обвязана между рабочим
оборудованием трубами и другими необходимыми элементами. Вся конструкция
выполнена из нержавеющей стали.
Установка состоит из:
Позиция
С7.1)
Кол-во
1
Описание
Буферная емкость V=0,2м3
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304,
-Рабочий объем 0,2м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка ,с устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
С7.2)
Кол-во
1
Описание
Позиция
С7.3)
Кол-во
1
Описание
Позиция
С7.4)
Кол-во
1
Описание
Винтовой насос
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI304,подходит дляпищевых продуктов для
рабочего давления 4,5 бар. Винт насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость перемещения винта управляется
двигателем вручную маховичком.
Электрическая мощность: 3 кВт
Центробежный насос CIP
Насосизготовлен из нержавеющей сталиAISI316,подходит дляпищевых продуктов для
рабочего давления 2,8 бар. Винт насоса из нержавеющей стали, винтротора
истаторасинтетическогопищевогокаучука.Скорость вращения 2900об/мин,
производительность 10000кг/ч. Фланцы 50мм вход, 40мм- выход.
Электрическая мощность: 3 кВт
Пластинчатый пастеризатор
Предназначен для пастеризации продукта по следующему циклу: 400-900-800/350 и
разделена на три части по температурному режиму в пластинчатых теплообменниках
- нагрев водой (вода+пар) от 400С до 900С
- охлаждение водой (вода+пар) в противопотоке до 800С
- охлаждение водой (холодильные установки) до 350С
Фиксирование продукта (выдержка до 90сек) при 900С производиться в трубчатом
теплообменнике.
КомплектуетсяСтанция подготовки горячей воды.
Система отвода продукта с охлаждением в случаи остановки пастеризации (охлаждение
водой)
Насос CIP для циркуляции моющих средств в установке.
Панель управления с ПЛК
Инструменты для измерения и регулировки параметров пастеризации
Система распределения сырой воды.
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Система распределения подготовленной воды.
Потреблениеэлэнергии,кВт
Потреблениепара,кг/ч
Потреблениеводы, м3/ч
Потребление воздуха, л/мин
Позиция
С7.5)
Кол-во
1
3
250
2
60
Описание
Деаэратор 2000л/ч
Деаэратор установлен на раме пастеризатора, предназначен для удаления частиц воздуха
из готового продукта, для более длительного хранения.
Описание процесса работы:
Для удаления воздуха используют механическое отсасывание при помощи вакуума. В
вакуум-камеру продукт подается в виде мелких капель, через распределительные
форсунки, что обеспечивает увеличение его поверхности и способствует быстрому
отсасыванию воздуха. Дэаэрация производится при нагревании продукта до 450С, пар с
воздухом удаляется через вакуумный насос и конденсируется в теплообменнике.
Оборудование подключается к станции CIP для проведения мойки.
Деаэратор соститиз:
Большой емкости из нержавеющей.
Смотровых отверстий.
Каналов для подачи и выхода продукта.
Центробежный насос для выхода продукта из деаэратора, приводимый в движение
мотором под управления инвертера.
Вакуумный насос для извлечения сконденсированной воды и удаления воздуха.
Датчик вакуума, вакуумного разрежителя.
Контроля уровня, определяющий загрузку насоса, позволяющий поддерживать
постоянный уровень продукта внутри емкости.
Регулятор вакуума диафрагмы, который поддерживает постоянный вакуум
Система распыления сырья внутри деаэратора.
Обвязка между насосами, конденсатором и деаэратором - выполнены из нержавеющей
стали.
Производительность
Потреблениеэлэнергии,кВт
Потреблениеводы, м3/ч
Потребление воздуха, л/мин
2000кг/ч
4,5
0,8
40
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Позиция
С7.6)
Кол-во
1
Описание
Гомогенизатор 2000кг/ч
С постоянной неизменяемой скоростью с 2-ным действием высокого давления и
расслоения, предназначен для гомогенизации нектаров, сока с мякотью. Рабочее давление
150бар.
Конструкция гомогенизатора состоит из следующих частей:
- шестерня
- стартер
- стабилизатор давления электро-пневматический
- манометр
- система безопасности
- рама из конструкторской стали, облицованная нержавеющей сталью
Технические характеристики:
Производительность кг/ч
Мощность кВт
Потребление воды л/ч
Позиция
С8)
Кол-во
1
Описание
Позиция
С9)
Кол-во
1
Описание
2000
15
200
Обвязка оборудования – трубы, клапана, байпасы
Панель управления оператора
Центральная панель оператора для управлением оборудованием сектора С
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
D) Оборудование для приготовления варений, джема, конфитюра
(из сырья полученного на оборудовании сектора А, а так же из замороженных и сушеных
полуфабрикатов)
Позиция
D1)
Кол-во
1
Описание
Вакуум выпарная установка циклического действия BVE1500
Назначение:
Вакуум выпарная установка циклического действияпредназначена для приготовления
джемов, варений, конфитюров, овощных консерв, концентрации фруктовых, ягодных,
овощных пюре и соков.
Объем котла: 1500л
Описание процесса работы:
Через панель управление выбирается режимы и параметры работы котла.
Подача ингредиентов в котел производится насосом через отвод из емкостей или
напрямую через основной люк для небольшого кол-ва ингредиентов.
Машина не оборудована расходомером, поэтому загрузка через насос производится
заранее определенное рассчитанное количества сырья. При приготовлении больших
партий многокомпонентного сырья рекомендуется проводить смешивание продукта в
отдельных емкостях с мешалками. Во время процесса приготовления/выпаривания
происходит постоянное смешивание продукта вертикальной мешалкой. Готовность
продукта (доведение продукта до определенной концентрации сухих веществ)
определяется отобранным образцом через рефрактометр.
Разгрузка приготовленного продукта происходит через нижний клапан. Оборудование
подготовлено для подключения к станции CIP для проведения мойки.
Состав оборудования:
- Конструкция котла эллиптической формы мешалкой и рубашкой охлаждения.
-Основной люк с двумя смотровыми окошками, отвод для подачи сырья.
-Термометра, вакуумметра, тестер продукта.
-Конденсатора пара трубчатого типа
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
-Система контроля и подачи пара (клапана, манометр, аварийные клапана), разгрузочного
клапана DN100,
- Котел выполнен из нержавеющей стали.
- Рабочая площадка со ступеньками, высотой 1100мм.
-Вакуумный насос
Техническиехарактеристики:
BVE 1500
Вместимостькотла,л
Потреблениеэлэнергии,кВт
Диаметр котла внутренний мм
Диаметросновноголюкамм
Потреблениепара,кг/ч
Потребление воздуха, л/мин
1500
3
1500
500
480
50
Выпаривание влаги из продукта
Позиция
D1.1)
Кол-во
1
450 кг/ч
Описание
Конденсатор пара трубчатого типа
Предназначен для охлаждения выпаренной воды из вакуум-выпарного котла посредством
подаваемой охлажденной воды.
Состоит из теплообменника, выполненного из нержавеющей стали, отводов для
подсоединения вакуумного насоса и воды, сборника для сконденсированного пара.
Вакуумный насосгидро-пневматического типа, корпус выполнен из чугуна, вал из нержавеющей
стали.установленная мощность 4 кВт / ч, расход воды для вакуумного насоса 250 л / ч.
Технические характеристики:
Потребление эл энергии: 4 кВт
Потребление пара: 480 кг/ч
Потребление воды: 36 м³/ч 25-300С
Позиция
D2)
Кол-во
1
Описание
Резервуар термоизолированный с мешалкой
Назначение:
Резервуар термоизолированный с мешалкойпредназначен для приема и накопления
готового сырья с вакуум-выпарного котла и подачи продукта на автомат розлива.
Смешивание продукта в танке необходимо для сохранения однородной массы продукта и
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
проталкиванию массы к разгрузочным отводам.
Объем емкости: 1500л
Описание процесса работы:
Продукт попадает по разгрузочной трубе извакуум выпарной установки в резервуар 2-х
стеночный, для поддержания температуры приготовленного продукта. Внутри резервуара
происходит смешивание продукта, вращение мешалки происходит в направлении к
выгрузочному каналу для облегчения опорожнения резервуара.. Форма резервуара
выполнена с небольшим наклоном к выгрузочному каналу
Состав оборудования:
Резервуар термоизолированный (2-х стеночный)
Мешалка
Технические характеристики:
Потребление эл энергии: 2кВт
Позиция
D3)
Кол-во
1
Описание
Позиция
D4)
Кол-во
1
Описание
Позиция
D5)
Кол-во
1
Описание
Винтовой насос
Предназначен для подачи готового продукта от резервуара к розливу. Скорость вращения180 об/мин. Выполнен из нержавеющей AISI316 для работы с пищевыми продуктами.
Управляемый вариатором, вращение которого регулируется маховичком. Фланцы 65мм.
Технические характеристики:
Потребление эл энергии: 2кВт
Обвязка оборудования – трубы, клапана, байпасы
Панель управления оператора
Центральная панель оператора дляуправлением оборудованием сектораD
117420 Москва ул Профсоюзная д.57
Тел/Факс: +7 499 3912581 Моб: +79671251802
www.gardenstaff.ru e-mail: sale@gardenstaff.ru
Условия поставки
Срок изготовления
Условия оплаты
Упаковка
Цена
120 рабочих дней с момента размещения заказа
предоплаты
всех определяющих технических данных
30% при размещении заказа 60% перед отгрузкой с завода в Италии,
10% при отгрузке со склада г.Москва
Упаковка для транспортировки автотранспортом (деревянные
паллеты + пленка)
Цену необходимо подтвердить после утверждения всех
определяющих технических данных
Тестирование на заводе-изготовителе в присутствии заказчика
Ex-works завод в Италии
и Примерно 25% от стоимости оборудования
Тестирование
Базис поставки
Таможня
доставка
Установка и пуско- Стоимость пуско-наладочных работ составляет 5% от стоимости
наладочные
оборудования, а также стоимость проезда и проживания
работы
Гарантия
12 месяцев с момента поставки оборудования