УДК.664 Мухамедгалиева О.К. Омарбекова А.А. Казахский национальный технический университет имени К.И.Сатпаева

УДК.664
Мухамедгалиева О.К.
Омарбекова А.А.
Казахский национальный технический университет имени К.И.Сатпаева
г. Алматы, Республика Казахстан
[email protected]
Пищевая промышленность и перспективы ее развития.
Аннотация. Пищевая промышленность является очень важной отраслью для любой
экономики, т.к. производство продуктов питания напрямую влияет на экономическую и
продовольственную безопасность страны. Эта проблема встречается практически повсюду,
где постоянно проживают люди. Этому способствует широкое распространение
используемого сырья, а также повсеместное потребление пищевых продуктов. В данной
статье рассмотрены основные предпосылки развития сельской промышленности Казахстана.
Ключевые слова: улучшение качества, конкурентоспособность, развитие смежных
отраслей, модернизация
ANNATATION.The food industry is a very important sector for any economy, because food
production directly affects for the economic and food security of the country. It occurs almost
everywhere, where people reside. This are contributes to widespread raw materials used, as well as
the widespread consumption of foods. I considered the main preconditions for the development of
rural industry in Kazakhstan.
Keywords: improve the quality, competitiveness, development of related industries,
modernization
Пищевая промышленность – совокупность отраслей, производящих продукты питания,
относится к первостепеннейшим сферам жизнеобеспечения и в устойчивом развитии
экономики страны занимает одно из главных мест. Производство продуктов питания
является интенсивно развивающимся сектором в обрабатывающей промышленности
Казахстана. За последние четыре года отмечено увеличение роста физического объема – от
108,7 до 110,7 % в год. Производство продовольственной продукции в 2004 г. достигло 356,0
млрд тенге, что составило почти одну четвертую часть в структуре обрабатывающей
промышленности. По данным Агентства РК по Статистике, в 2009 г. производство пищевых
продуктов и напитков занимало около 24% всей обрабатывающей промышленности (8,9% от
всей промышленной продукции). По сравнению с 2008 г. в 2009 г. доля в структуре
обрабатывающей промышленности у отрасли производства пищевых продуктов возросла на
4%.
В целом можно сказать, что рынок в денежном выражении немного сократился в 2009 г.
по сравнению с предыдущим и составил около 940 млрд. тенге. Прежде всего, за счет
сокращения импорта. Но в целом можно сказать, что рынок достаточно положительно
переживает спад в экономике. В условиях инфляции более стремительный, относительно
других отраслей, рост цен на продукты питания объясняется их первостепенной важностью и
необходимостью. По темпам их повышения пищевая промышленность следует за отраслями
естественных монополий. Развитие отечественной пищевой промышленности, превращение
ее в высокоэффективный и высокодоходный сектор экономики является главным фактором
обеспечения продовольственной безопасности страны и затрагивает интересы всей
экономической
системы
государства.
Пищевая
промышленность
играет
значительную роль в развитии сельского хозяйства и существенно влияет на развитие
смежных отраслей таких, как электроэнергетика, транспорт, производство упаковочных
материалов. Она имеет ключевое значение в формировании социального благосостояния
населения.
Увеличение производства продовольственных товаров и регулярное снабжение ими
населения в решающей степени зависят от научно обоснованной политики в сфере
агропромышленного комплекса (АПК), отношения государства к решению проблем
обеспечения продовольственной безопасности страны. Перерабатывающая промышленность
насчитывает более 30 отраслей, выпускающих отличающуюся друг от друга продукцию.
Разнообразие сырья (сотни видов) и изготовленные из него продукты (тысячи
разновидностей) обусловливают неизбежность использования многих принципиально
различных технологий, типов машин и аппаратов, номенклатура которых насчитывает
несколько
тысяч
единиц.
В настоящее время пищевая промышленность Казахстана находится в относительно
стабильном
состоянии,
но
требует
дальнейшего
развития,
повышения
конкурентоспособности и экспортного потенциала. Принятие следующих мер
способствовало бы повышению качества, объемов и экспортной способности казахстанской
пищевой промышленности:
Казахстан занимает 5-е место в мире по размерам пастбищных ресурсов. По данным
Агентства РК по управлению земельными ресурсами, площадь пастбищ в Казахстане
составляет более 182,2 млн гектаров, или 70% всех сельскохозяйственных угодий. Таким
образом, целесообразным было бы развитие пастбищного скотоводства и органического
животноводства посредством освоения пастбищных ресурсов. Динамика рынка
органической продукции в мире показывает достаточно высокие темпы роста, несмотря на
более высокие цены в сравнении с продукцией откормочного животноводства. Повысить
конкурентоспособность отечественных продуктов органического производства может
внедрение системы сертификации органического производства, признанной в развитых
странах мира. В этой связи обязательным является развитие централизованной системы
ветеринарного контроля с использованием лучших методик.
В целях повышения объемов производства и улучшения качества мясной и молочной
промышленности, необходимо активно развивать семеноводство кормовых. В настоящее
время Казахстан производит вместо требуемых 200 тыс. тонн всего 70 тыс. тонн семян
кормовых культур. Собственные потребности страны не покрываются ни по одному из видов
кормов. Между тем, как отмечено в «Стратегии-2050», у Казахстана есть большой потенциал
для создания кормовой базы животноводства мирового уровня. Первые шаги к развитию
комбикормовой промышленности были предприняты в результате разработки программы
«Масло, жиры, комбикорм-2020». Реализация данной программы позволит снять проблему
кормовой базы в животноводстве, часть проблем в растениеводстве и в перспективе может
генерировать экспорт комбикормов в Россию.
С целью увеличения объемов продукции растениеводства и ее диверсификации является
целесообразным введение в оборот дополнительных сельскохозяйственных земель из числа
нерационально используемых, переход на научно-обоснованные влагоресурсосберегающие
технологии возделывания культур, обеспечение рационального использования земель
сельскохозяйственного назначения. Президент РК в «Стратегии-2050» особо подчеркнул
необходимость обеспечения значительного подъема урожайности, прежде всего за счет
внедрения новых технологий. Также необходимо принятие мер по восстановлению
орошаемых земель (чистка каналов, восстановление гидроузлов, создание системы
обслуживания оросительных систем), которые находятся в крайне критическом состоянии.
С целью поддержки казахстанских товаропроизводителей пищевой промышленности
необходимо, посредством принятия нормативно-правовых документов, реализовать меры по
снижению расходов на их коммунальные услуги, на сертификацию и на прохождение
аккредитации. Дополнительными мерами по снижению расходов и повышению
конкурентоспособности могут служить дотации и субсидирование сельхозпроизводителей.
Необходимо концентрирование на развитии перспективных отраслей АПК, которые
позволят республике обеспечить внутренний спрос и экспортировать сельскохозяйственные
товары на внешние рынки. Целью Казахстана является не полная самообеспеченность
продовольствием, а высокая экспортная конкурентоспособность в перспективных отраслях
пищевой промышленности. Президент РК поставил задачу перед Министерством сельского
хозяйства в 2013 г. определить ряд продуктов, на которых Казахстан должен
концентрироваться с целью завоевания крупных экспортных рынков. К примеру, является
целесообразным
дальнейшее
развитие
перерабатывающих
отраслей
пищевой
промышленности на базе высококачественного сырья, таких как мукомольное и макаронное
производство, переработка масличных культур и мясная промышленность.
Путем научной модернизации сельского хозяйства, промышленной переработки
необходимо улучшать технологии производства пищевой промышленности. Также
необходимо повысить доступность образовательных и консультационных услуг для всех
групп и категорий сельхозтоваропроизводителей.
Президент РК в «Стратегии-2050» отметил, что необходимо создание национальных
конкурентоспособных брендов с акцентом на экологичность. У Казахстана есть большой
потенциал в построении бренда «Хлеб Казахстана». Необходимым условием в построении
данного бренда является государственное стимулирование агрессивного вхождения
казахстанских предпринимателей на рынок хлеба и в перспективе покупка и создание
экологически чистых хлебокомбинатов и розничных сетей (фирменных магазинов) в других
странах, особенно в крупных многомиллионных городах. Создание экологически чистого
хлебного бренда будет гарантировать высокий спрос на казахстанскую муку и пшеницу,
развитие мукомольного производства и положительно скажется на имидже страны.
Таким образом, мировое лидерство Казахстана в производстве пшеницы и пшеничной
муки, обеспеченность земельными ресурсами, высокий потенциал производства и экспорта
органической продукции представляют значительные возможности для развития
казахстанской пищевой промышленности. В то же время процесс развития усложняют
следующие актуальные отраслевые проблемы: мелкотоварность производства, низкий
уровень внедряемости НИОКР, устаревшие технологии производства, низкий уровень
ветеринарной безопасности и высокий уровень импортозависимости.
В то же время потенциал пищевой промышленности РК позволяет данной отрасли
значительно повысить объемы выпуска, обеспечив тем самым как потребности внутреннего
рынка, так и экспортные заявки по основным группам продуктов питания. Казахстан имеет
реальные шансы стать не только крупным сырьевым экспортером, но и развитой аграрной
державой с широкой экспортной линейкой экологически чистой органической
сельскохозяйственной продукции. Повышение динамики показателей пищевой
промышленности и АПК будет способствовать улучшению качества жизни населения и
обеспечению продовольственной безопасности Казахстана.
Я считаю, что для достижения высокого уровня конкурентоспособности в значительной
мере способствовало бы создание условий, стимулирующих объединение мелких хозяйств и
связанную работу потребительских кооперативов сельхозтоваропроизводителей с
производителями, перерабатывающими сельскохозяйственную продукцию. Сохранение
налоговых льгот, предоставление субсидий и низкопроцентных кредитов может эффективно
способствовать этому объединению. Президент Республики Казахстан уже поручил
правительству РК в 2013 г. выработать систему законодательных и экономических стимулов
по созданию средних и крупнотоварных сельскохозяйственных производств,
ориентированных на применение новейших агротехнологии, что должно привести к
развитию пищевой промышленности.
Литература
1) Послание Президента Республики Казахстан Н.Назарбаева народу Казахстана. 2007 г.
2) Послание Президента Республики Казахстан народу «Стратегии-2050»
3) Послание Президента Республики Казахстана народу 17 января 2014 года.
4) УразоваР.С.
Эффективность
пищевой
промышленности
//
Пищевая
и
перерабатывающая промышленность Казахстана. -2005. № 3. С. 4-5.
5) Апсалямов Н. Тенденции развития пищевой промышленности в Республике Казахстан
// Транзитная экономика. 2004 № 5 (44). С. 39-46.
6) Журнал «Агентство по статистике Республики Казахстан» стр.223
7) http://otherreferats.allbest.ru/economy/00179189_0.html
8) http://www.stud24.ru/agriculture/pishhevaya-promyshlennost-v-rk/459787-1740965page1.html
9) «Об инвестициях в основной капитал в РК». Агентство РК по статистике. 2008 г.
10) «Как привлечь зарубежные инвестиции». Чаусский А., Альпина Паблишер, 2010 г. –
160c.
11) «Привлечение финансирования: от нуля до бесконечности». Фомина А.В., Смирнова
Н.К., Москва: Бератор – Паблишинг, 2008 г. – 240с
12) «Инвестиционное обеспечение экономического роста: теоретические проблемы,
финансовые инструменты». Маковецкий М.Ю., Анкил, 2005 г. – 312с.
13) «Иностранные инвестиции». Зубченко Л.А., Москва: Книгодел, 2006г. – 160с.
14) Гамарник Г. Н. Управление экономикой Казахстана. - Алматы.- Экономика.- 2002. –
с. 89- 95.
15) Бошакбаев А. Е., Куватов Р.Ю. Экономика и проблемы переходного периода.Алматы.- Экономика.- 2007 . - С.87;
References
1) Poslanie Presidenta Respubliki Kazakhstan N.Nazarbaeva narodu Kazakhstana. 2007
2) Poslanie Presidenta Respubliki Kazakhstan N.Nazarbaeva narodu Kazakhstana. «Strategy2050»
3) Poslanie Presidenta Respubliki Kazakhstan N.Nazarbaeva narodu Kazakhstana. 17 yanvarya
2014g.
goda.
4) UrazovaR.S. Эffektivnosty pishtevoy promыshlennosti // Pishtevaya and pererabatыvayushtaya
promыshlennosty
Kazakhstan.
-2005.
№
3.
S.
4-5.
5) Apsalyamov N. Trends pishtevoy promыshlennosti developments in Kazakhstan Respublike //
Tranzitnaya
эkonomika.
2004
№
5
(44).
S.
39-46.
6)
Debian
«Agency
of
Statistics
Respubliki
Kazakhstan»
str.223
7)http://otherreferats.allbest.ru/economy/00179189_0.html
8) http://www.stud24.ru/agriculture/pishhevaya-promyshlennost-v-rk/459787-1740965- page1.html
9) "Ob investitsiyah in Community Capital RC". RK Statistics Agency. 2008
10) "How privlechy zarubezhnыe investment." Chausskiy A. Alypina Pablisher 2010 - 160c.
11) "Privlechenie finansirovaniya from nulya to beskonechnosti." Fomina AV, Smirnova, His Royal
Moscow:
Berator
Publishing
2008
240c
12) "Investitsionnoe Software products эkonomicheskogo Single spans: teoreticheskie problemы,
finansovыe
instrumentы."
Makovetskiy
M.YU.,
Ankit,
2005
312s.
13) "Inostrannie investizii." Zubchenko LA, Moscow: Knigodel, 2006. - 160c.
14) Gamarnik GN Management эkonomikoy Kazakhstan. - Almatы.- Эkonomika.- 2002 - p. 89- 95.
15) Boshakbaev A. E., Kuvatov R.YU. Эkonomika i problemы perehodnogo perioda.- Almatы.Эkonomika.- 2007. - S.87;
Мухамедгалиева О.К.,Омарбекова А.А.
Пищевая промышленность и перспективы ее развития
Резюме. Пищевая промышленность является очень важной отраслью для любой экономики,
т.к. производство продуктов питания напрямую влияет на экономическую и продовольственную
безопасность страны. Эта проблема встречается практически повсюду, где постоянно проживают
люди. Этому способствует широкое распространение используемого сырья, а также повсеместное
потребление пищевых продуктов. В данной статье рассмотрены основные предпосылки развития
сельской промышленности Казахстана.
Ключевые слова: улучшение качества, конкурентоспособность, развитие смежных отраслей,
модернизация
Мухамедгалиева О.К.,Омарбекова А.А.
Азық-түлік өнеркәсібі және оның даму болашағы
Түйіндеме.Азық-түлік өнеркәсібі кез келген экономика үшін өте маңызды сала болып
табылады,өйткені тамақ өндірісі мемлекеттің экономикалық және азық-түлік қауіпсіздігіне тікелей
әсер етеді .Бұл мәселе барлық адамдар үнемі өмір сүріп жатқан жерде кездеседі. Оған қолданылатын
шикізаттардың кең кездесуі және азық-түліктің барлық жерде тұтынылуы ықпал етеді. Бұл мақалада
Қазақстанның ауылшаруашылық өнеркәсібінің дамуының негізгі алдыңғы жағдайлары
қарастырылған.
Түйіндеме сөздер: сапаны жақсарту, бәсекелесті қабілеттілік,аралас салалардың дамуы,
жаңғырту жаңарту
Мухамедгалиева О.К.,Омарбекова А.А.
Food industry and its prospects
Annatation.The food industry is a very important sector for any economy, because food production
directly affects for the economic and food security of the country. It occurs almost everywhere, where people
reside. This are contributes to widespread raw materials used, as well as the widespread consumption of
foods. I considered the main preconditions for the development of rural industry in Kazakhstan.
Keywords: improve the quality, competitiveness, development of related industries, modernization
Регистрационная форма
Фамилия Мухамедгалиева
Имя
Оналгуль
Отчество Кенжебековна
Ученая степень ____-_____
Место работы, должность КазНТУ имени К.И.Сатпаева, старший преподаватель
E-mail
[email protected]
Телефон _87013367006___
Название доклада: Иностранные инвестиции в Республике Казахстан
Название секции: Направление II. Инженерные кадры и инновации для отраслей будущего:
информационных, телекоммуникационных, нано и космических технологий
Название подсекции: 1. Секция - Развитие современного инженерного образования и науки
в области информационных, телекоммуникационных, нано и космических технологий
(стратегия устойчивого развития стран, развитие полиязычия, аккредитация образовательных
программ, вклад академической мобильности студентов и профессорско-преподавательского
состава ВУЗов в современную инженерию и др.): опыт, потенциал и концептуальные
подходы в странах мира и Единого экономического союза.
Авторы Мухамедгалиева О.К.
Регистрационная форма
Фамилия _______Омарбекова __________________
Имя ___________Анар_______________________
Отчество ______Атымхановна______________
Ученая степень ___-_________________
Адрес_________г.Алматы, п.Райымбек
Место работы, должность КазНТУ имени К.И.Сатпаева, магистр,ассистент
E-mail
[email protected]
Телефон _87073719447___
Название доклада: Пищевая промышленность и перспективы ее развития Казахстане
Название секции: Направление II. Инженерные кадры и инновации для отраслей будущего:
информационных, телекоммуникационных, нано и космических технологий
Название подсекции 1. Секция - Развитие современного инженерного образования и науки
в области информационных, телекоммуникационных, нано и космических технологий
(стратегия устойчивого развития стран, развитие полиязычия, ак
кредитация образовательных программ, вклад академической мобильности студентов и
профессорско-преподавательского состава ВУЗов в современную инженерию и др.): опыт,
потенциал и концептуальные подходы в странах мира и Единого экономического союза.
Авторы ___Мухамедгалиева О.К.; Омарбекова А.А.